Varenie rolky s lososom

V nedávnej dobe, japonská kuchyňa bolo niečo exotického a nereálne. Nevieme, aký je rozdiel od sushi, že tam je len obrovské množstvo receptov pre celý rad rolí: lososa, slávky, úhor, rôzne zeleniny a dokonca aj ovocie. A samozrejme, lahodný mäkký syr Philadelphia!

A teraz na každom rohu sme sa stretli útulné japonských reštaurácií, stránky novín a letákov sme ponúkli vychutnať celý rad kulinárskych špecialít japonskej kuchyne. Pokrmy sa zdajú tak zložité, krásne a originálne! Je možné variť svoje vlastné role? Samozrejme môžete! Takže začnime.

Rolka s lososom. recept doma

Aký ďalšie vybavenie potrebujeme?

Najdôležitejšie zariadenie pre varenie valec - bambus mat - Makis. Jedná sa o rohož pozostáva z mnohých malých bambusové dosky. To je cez so rohože vytvorené vojne.

Ako variť ryžu?

Rice - to je základom mnohých japonských jedál, rožky, a nie výnimkou. Správna voľba ryže a jej prípravy závisí na celý proces. Pokiaľ budú rozdelené na etapy prípravy, jedlo jednoducho nebude fungovať.

Je lepšie kúpiť naraz japonskej ryže. To je odlišné od poznáme jeho lepivosť a tým sa valí s lososom udrží formu a nie rúcať. Ak si nemôžete kúpiť špeciálne, môže byť použitý ako náhrada bežného vysoko kvalitné kolesá.

Prvým krokom je starostlivo umyť zadok. Výsledkom je, že voda by mala byť úplne transparentné pre celú ľavú prachu škrobu. Po umytí nechajte stáť asi hodinu.

Varenie je najlepšie používať smaltovaný hrniec. Vo svojom zaspať ryža, jednu šálku obilnín by mala zodpovedať za štvrť poháre vody. Na tanier, tesne uzavrieť veko, varí sa po varu po dobu 10 minút. Potom vypnite zdroj tepla a nechajte 10 minút stáť, Infúzia a ryža absorbuje všetku potrebnú vlhkosť.

Pripravuje špeciálny ocot. V množstve, aby sa dve šálky ryže, 50 ml octu a rozpustené v nej 30 g cukru a 10 gramov soli.

Zmiešajte varenú ryžu a ocot a necháme trochu variť.

Rolka s lososom. tvorenie

Rez lososa. Mark rezeň plátok a odrezať pásoch jeden centimeter hrubé. Dĺžka rezaných plátky upravená v závislosti na šírke nori morských rias.

Proces varenia. Kladený na podložke stola, zabaliť s fóliou. Na plechu filme zabaliť nori matnou stranou nahor a nadol lesklé. Navlhčite si ruky v teplej trochou vody a začne sa šíriť ryže rovnomerne na morských rias. Vrstva by nemala byť príliš silná, musí presvitať nori.

Losos dať do stredu žinenky a začať opatrne otočiť role ju tvorí s podložkou, postupne pohybujúce sa od jedného konca a končiac druhú. Každé koleso fix a tvar, starostlivo lisované pevne dizajnu nie je rozpadla. Pre navinutie s lososom nie sú oddelené, by mali byť potiahnuté hrán vody a octu.

Štiepanie. Pred krájaním nôž navlhčiť nôž sám by mal byť ostrý. Po prvé, je potrebné znížiť úlohu presne v strede do dvoch častí, z ktorých každá je znížiť na polovicu znova. Získať zo štyroch častí, ktoré sú tiež znížiť. Ktorá bude mať osem valcov.

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť rožky s lososom a uhorkou. Len nakrájame uhorky prúžky a vložte do plnkou s lososom. Všeobecne platí, že tento pokrm možno nazvať letu fantázie, náplň môže prísť so širokou paletou. Dokonca rolka s kuracím mäsom alebo slaninou, napríklad majonéza "pikantné" je vyrábaný nie menej chutné.

Nebojte sa experimentovať. Dobrú chuť!