Vkusnyke a chrumkavé cukety marinované

Akonáhle úrody squash, šetrné gazdinky je zber na zimu. Okrem obvyklé a známe všetkým squash kaviáru, táto zelenina môže odležať. Ten dopadá veľmi chutné a chrumkavé, dokonale kombinovať s takmer akýkoľvek hlavné jedlo a občerstvenie. Okrem toho sa často používa na prípravu rovnakých jedál svetovej kuchyne.

Cuketa, vďaka svojej bohatej na vitamíny (B, E, A, PP, C, N) a minerálne (draslík, horčík, sodík, železo) zloženie, aby nielen potešenie chuti, ale aj v prospech tela. A v procese marinovania, že prakticky nestrácajú svoje vlastnosti.

Ako marinovať cuketu, takže sa dostanú chutné a chrumkavé? Je to veľmi jednoduché.

Po prvé, je potrebné vziať mladého 10-15cm. Zelenina s tenkou jemnú pokožku.

Po druhé, ovocie by mali byť čerstvé (1-3 dni), ale v žiadnom prípade nie pomaly.

Po tretie, máme naliať soľanky do pohára tak, aby bolo úplne pokrytý cuketu.

Po štvrté, nie je dôkladne variť zeleninu príliš dlho, ako to bude zmäknú a stratí svoju tieseň. Keď sa ukáže, žltá od zelenej, banka môže byť odstránený a roletový kryt. Kapacita nutná pre sterilizáciu.

Marrow nakladané (bez štiepenie)

Zloženie: cuketa (. 3 kg), vody (10 šálok), cukor (1 šálka), 9% ocot (250 g.), Soľ (. 3 polievkové lyžice), niekoľko strúčikov cesnaku, byliny (chren, kôpor, petržlen, čerešňa vetva, atď.).

Príprava. Zelenina sa premyje a rezať do kruhov strednej (1,5 cm). Hrúbka. Vo veľkom smaltované hrnce alebo misky, ktoré možno umiestniť na ohni naliať vodu naliať soľ a cukor, potom sa varí zalejeme octom. V bode varu soľanky vkinut cukety a varu, s uzavretým vekom 6-8 minút.

Vopred sterilizovaná nádoby rozložiť greeny, nakrájame na niekoľko kusov strúčikov cesnaku a šíri teplé cukety, zalejeme vriacou marinádou a rýchlo točiť bánk. Prevrátiť kontajnera a zabaliť naše marinované cukety s prikrývkou, takže v tejto polohe tak dlho, kým nevychladnú.

Podľa tohto receptu môžete uhorkou a uhorky, ale ako spinning, musí byť namočené v studenej vode po dobu 8-10 hodín denne. Vďaka tomuto postupu, budú viac svieža.

Marrow Nakladané (varené)

Prísady. Squash (1 kg) .. Jedna banka - korenie a nové korenie do 8 kusov, 6-7 púčikov klinčekov, malý škorice. Marináda (na liter) - 50 ml. ocot (9%), lyžica soľ, bobkový list.

Príprava. Banky sterilizovať ľubovoľným vhodným spôsobom, na dno položiť korenie. Cuketa boli premyté, rez do kruhov a priemernej hrúbky položiť na korenie. Soli a octu uvarte marinádu a ešte horúce naliať bánk. Sterilizácia je podľa veľkosti: l - 10 minút, dvojlitrové - 12-13 minút, trojlitrového 15-17 minút. Zošívanie železné poklopy obrátil hore nohami a zábaly.

Pokiaľ cuketa je už pomerne starý, treba ich olúpané, znížiť na polovicu a vyberte mäso z kostí. Pozostatkom rezu do malej (2-3 cm.) Kocky a morenie, ako je popísané vyššie.

Marrow Nakladané (v sladkej náleve)

Prísady. Squash (5 kg)., Mrkva veľkosť medium (2 ks.), Paradajok malý (8-10 ks.), Fenikel, bobkový list, cesnak, čierne korenie niekoľkých hrách. Marináda (3-OH l vody) - libra cukru, pol litra octu, bobkový list, 5 plné polievkové lyžice soli.

Príprava. sterilizovať poháre. Fenikel drviť, rezané cesnak, mrkvu nakrájame na plátky, paradajky - do dvoch častí. To všetko prispieva až na dno pohára, pridajte bobkový list a korenie. Cuketa premýva, nakrájame na pomerne tučný (2-3 cm). Kruhy, a naplniť ich banky. Uvarte marinádu a zalejeme zeleninu. Liter kontajnery sterilizuje po dobu 10 minút, zrolovať kovové kryty a zábaly.

Varené tento recept cuketa má sladkastú chuť a nádhernú vôňu.