Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou náplňou: možnosti varenia doma

Drobiť kôra pečivo a citlivá vlhké plnka čučoriedkový koláč nenechá ľahostajným. Domovom tohto sladká pochúťka je považovaný za Fínsko. V tejto severnej krajine rastú divoké čučoriedky zbierať všetkým prichádzajúcim, a vo veľkom objeme. Z plody varené džemy, želé, brandy a samozrejme, najchutnejšie, tradičné čučoriedkový koláč s krémovou náplňou. Najmenej raz za rok, to kulinárske veľdielo istí, že k príprave v každom fínskej rodine.

Tradičné Fínska čučoriedkový koláč

Príprava fínsky koláč začína miesenie cesta na základni. K tomu je nutné pripojiť jeden misa pšeničná múka (2,5 V). A prášok do pečiva (0,5 hodiny. Lyžica). V ďalšom hlbokej miske šľahači za použitia masla (100 g) s práškom (0,5 v.), Potom sa pridá 1 vajce a premiešajte pri vysokej rýchlosti. Postupne zaviesť suché prísady. V dôsledku toho by sa malo dostať elastické cesto. To by malo byť rovnomerne po dne formy a ráfika. Dovtedy treba zahriať rúru na 200 stupňov a pripraviť na vyplnenie koláč.

Naplniť mixér šľahačkou (200 ml), prášok (100 g) a vajcia. Výsledná hmota pridať umyté a sušené čučoriedky (5 Cup). jemne premiešajte drevenú špachtľu. Teraz odliatok môže byť naleje sa na pripravený cesto.

Fínsky čučoriedkový koláč s krémovou náplňou sa pečie počas 30 minút pri teplote nižšej úrovni rúry. Podávané v ochladzuje s čajom alebo mlieka.

Čučoriedkový koláč s náplňou z krehkého cesta

Pie cesto sa miesi v tomto recepte: chladené maslo (200 g) sa nasekanej nožom, pridáme cukor (50 g), vaječný žĺtok, soľ a lyžicu ľadovej vody. Potom sa pridá 200 g múky a začne miesenie mäkké, príjemné na omak cesto. Ak to bude rozpadávať, môžete pridať trochu studenej vody. Cesto sa vloží do vrecka a odoslať chladničke po dobu 15 minút. Po tom, ktoré sú rozložené na formulári spodnej a rímsy a odoslať do rúry piecť koláč po dobu 10 minút pri teplote 190 stupňov.

Medzitým si pripravíme náplň. Pripojenie krém (200 ml), cukor (100 g), škrob (2 lyžice. Lyžica) a 2 vajcia. Dobre premiešajte, kým nie je homogénna. Hotový ostyvshemu Korzh šíri bobule na vrchole a zalejeme pripravenou náplň. Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou plniacim pečieme pri 190 stupňoch po dobu 25 minút. Vzhľadom k náplni škrobu, hustá a jemná zároveň, akoby topí vo vašich ústach.

Čučoriedkový koláč na skúšku tvaroh

Zvláštnosťou tohto torte je, že cesto sa miesi na to bez pridania cukru, vajcia a prášok do pečiva. Potrebuje len múku, maslo, suchý tvaroh v rovnakých proporciách 250 gramov. Po miesenie cesta ide do chladničky na pol hodiny. Potom musí byť dobré valiť v kruhovej formáciu, s priemerom zodpovedajúcim veľkosti formy, stanovené na základe zosilnenie nárazníka. Ak je to potrebné, naliať viac múky. Hlavná vec je, že cesto sa nelepí na ruky a neroztrhne, keď zavádzame. Okrúhly nádrž dať do tvaru, jemne vyhladený strane a odrezať prebytku. Kryt cesto papier na pečenie, horné s malou hmotnosťou (ako obilie) a piecť koláč pri 180 stupňoch 10 minút.

Ak chcete vyplniť pripojiť jeden misa 400 g hustý olejovitý domáci krém, rozšľahaným vajcom prášok (50 g) a vanilín. Biť s mixérom pri nízkej rýchlosti do hladka konzistencie. Pridajte 250 g čučoriedok. Naliať nalial na vrchole hotového koláče.

Upiecť čučoriedkový koláč s krémovou náplňou 25 minút pri teplote 200 stupňov. Než si priniesť k stolu, musí byť chladený v chladničke.

Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou náplňou: recept s tvarohom

Ako základ pre tento prístup tradičný koláč pečiva cesta ako recept je popísané vyššie. Ale náplň bude úplne odlišná, pripomínajúce chuť delikátna tvarohom a bobule soufflé. To sa skladá z troch vrstiev: tvarohu, čučoriedok, zalejeme škrob a kyslou smotanou plnenia.

Na prípravu tvaroh, dôkladne sa premieša (200 g), vajcia, cukor (90 g) a krupica (2 lyžice. Lyžica). Pre kyslou smotanou náplňou je šľahačkou (200 ml), cukor (80 g) a vajcia.

Čučoriedkový koláč náplň so smotanovým syrom a je vytvorená v určitom poradí. Prvý pečené v peci pri koláč tvaroh sa položí na hornej časti čučoriedky ho a nalievanie. Piecť koláče na 200 stupňov po dobu pol hodiny.

Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou vypĺňanie multivarki

Pre testovanie musí poraziť vajcia (2 ks.) A cukor (100 g). Potom sa zavedie 100 g roztaveného margarínu, 300 g múky a prášok do pečiva lyžička. Po hnetenie, zabaľte do fólie a poslať v chladničke.

Pre vyplnenie bič 2 vajcia a cukor (100 g), pridať múku (2 lyžice. Lyžica) a 200 ml smotany. Dôkladne sa premieša.

Na dne a stenách misy multivarki naneste tenkú vrstvu cesta. Horná distribuovať čučoriedky (250 g) a naliať im krémovej vaječnej hmoty. Nastavený režim "pečenia", kde čučoriedkový koláč s krémovou náplňou a bude pripravený v 65. minúte. Potom, čo je signál nedostane koláče z misy pred úplným chladením (tuhnutie liace dobu približne 2 hodiny).

Tipy pre pečenie koláčov

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu vyvarovať sa chýb pri príprave koláča.

1. Pán vybrať iba celé bobule a elastické, mäkké a rozdrvil nezmestia.
2. Čučoriedky treba vopred dobre opláchnite a osušte uterákom, ktorá bola ponechaná na jahody a vodné kvapky.
3. Naplniť zvoľte krém len tuku (20% a vyššie).
4. Ak nalievaní kvapaliny nedopatrením, môže byť pridaný do škrobu (2 lyžice. Lyžica).
5. Rez chladený torta je už lepšie naplniť mal čas vychladnúť.

Čučoriedkový koláč s kyslou smotanou náplňou - je jednoduchý a lahodný dezert, ktorý bude môcť variť každú ženu. Medzi možnosťami pre varenie ľahko vybrať ten, ktorý apeluje na vás najviac.