Z lístkového cesta fast food: krok za krokom recept

Z lístkového cesta fast food ideálny pre domáce pečenie. Z nej si môžete urobiť koláče a torty (slané i sladké) a dokonca koláče a pečivo.

Po tepelnom spracovaní správne spolupôsobia základňa má veľmi jemnú chuť a drobivú štruktúru. Vzhľadom k týmto vlastnostiam, šupinatá ceste fast food je veľmi populárny u žien v domácnosti.

Pre tých, ktorí nemajú radi dlhé hniesť a vrátiť sa na základňu, skúsení kuchári odporúčame navštíviť najbližšieho obchodu a kúpiť ready-made koláč mix pre pečenie. Ale nie vždy taký výrobok má riadnu akosť. V súvislosti s touto ponukou to urobiť sám. Zvlášť, ktoré z lístkového cesta fast food nevyžaduje nákup pevných zložiek. Nemôžeme povedať, že základom robil doma, vždy dopadá chutné a zdravé ten, ktorý sa mieša v produkčnom prostredí.

Z lístkového cesta rýchle prípravy: receptúra

Vzhľadom k tomu, z lístkového cesta sa predáva v takmer každom obchode, modernej domácnosti menej a menej to urobiť sám. Niektorí kuchári úplne zabudol, ako sa pripraviť taký rámec. Ak chcete obnoviť tradíciu self-miešanie prípravku, sme sa rozhodli popísať svoj recept.

Aké sú ingrediencie nutné mať k dispozícii, aby si skutočné domáce lístkovom ceste fast food? K tomu potrebujeme:

• pšeničná múka (s výhodou iba kúpiť poistné) - cca 1 kg (sa môžu mierne byť viac či menej);
• margarín kvalitné prírodné alebo masla - 4 balenie 175 g;
• soľ - plné čajové lyžičky ;
• veľké vajcia - 2 ks ;.
• Ocot prírodné stôl (6%) - 2 veľké lyžice;
• Filtrovaná voda - 350 ml.

Čo je dobré vedieť!

Aby bolo možné sa ukázali vynikajúce a súťažných lístkové cesto bez kvasníc fast food, všetky zložky musia byť veľmi chladno. K tomuto pšeničná múka, vajce a voda je žiaduce, aby vydržali niekoľko hodín v chladničke. Pokiaľ ide o olej na varenie, sa odporúča odstrániť z mrazničky tesne pred dávkového okamžitej základne.

Vyrábame sypký časť testu

Rýchly spôsob, ako pripraviť lístkové cesto je populárny najmä medzi tými v domácnosti, ktorí nemajú radi dlho hniesť a vrátiť sa na základňu, ale dáva prednosť tomu, aby chutné pečivo v najkratšom možnom čase. Preto odporúčame, aby zástupcovia vziať 4 balenia mrazeného fritovacieho oleja a votrite ho na veľkom strúhadle. Vedľa margarín Pour omrvinky musí byť hladkej múky. sa neodporúča súčasne hniesť ingrediencie. Mali by mel len dlane. V dôsledku toho je potrebné mať vytvorený voľný a vonnú hmotu vo forme malých kúskov margarínu obaľované v múke.

Pripravujeme druhú polovicu základov

Z lístkového cesta rýchle prípravy sa skladá z dvoch častí. Ak sa chcete dozvedieť, ako to urobiť ako prvé, je nám povedané. Pokiaľ ide o druhé, je nutné použiť odmerku k nej. Je nutné kombinovať vajcia, kuchynská soľ a prírodné ocot. Ďalej v pohári je nutné doplniť studenou vodou po značku do 500 ml. V tomto prípade sa všetky zložky by mali byť zmiešané do hladka.

pripojenie komponentov

Hniesť cesto nafúknuť (rýchle občerstvenie), margarín drť mala postupne naliať v kvapalnej časti základne. Zmiešajte všetky ingrediencie, máte získať hustú hmotu nehomogénne štruktúry. Hotové cesto musí byť umiestnené v paketu, a potom sa rozdelí na 3 rovnaké časti. Každý z nich by mal byť umiestnený v samostatnom sáčku a do chladničky po dobu 2 hodín.

V súlade so všetkými požiadavkami na recepte, domáce lístkové cesto rýchle prípravy by malo byť v rámci nejednotného vzoru s viditeľnými inklúzie margarín omrvinky. Pri tepelnom spracovaní sa olej na vyprážanie zapaľujú, takže pečivo svieži a drobivé.

Kedy môžem použiť?

Teraz, keď viete, ako sa robí lístkové cesto. Najrýchlejší recept vám zaberie asi 30 minút voľného času. Avšak pečené z týchto cesta koláčov, koláčov alebo iných produktov je možné len po vystavení dvojhodinovej v chladničke.

Ak je v obchode sa mieša základom, je lepšie dať do mrazničky. V tomto stave, cesto môže byť skladovaný po dobu niekoľkých mesiacov. Pred pečením musí byť mierne rozmrazené.

Kvasnice z lístkového cesta rýchlej prípravy

Z lístkového cesta je dvojakého druhu: bez kvasníc a kvasiniek. Ako je prvá voľba, sme popísali vyššie. Pokiaľ ide o druhé, jeho recept je uvedený na vás trochu ďalej.

Je potrebné poznamenať, že na rozdiel od nekvasený, kysnuté lístkové cesto je trochu dlhšia. Ale po upečení taký základ, oveľa svieži a kalorický obsah. Z nej dobre pripraviť rôzne rožky, croissanty, koláče a tak ďalej.

Takže aké to sú ingrediencie, ktoré musíme urobiť šupinatý kysnutého cesta? Takýto rámec by mal:

• múka, preoseje niekoľkokrát, pšenica - od 3 okuliarov;
• maslo alebo margarín dobrej kvality - 200 g;
• sušené droždie - 5 g;
• soľ - malá lyžica;
• stredne veľké vajcia - 1 ks ;.
• teplé mlieko + voda - pridať na uváženie;
• cukru - 3 lyžice dezert.

Príprava tekutého dielu základne

Kvasnice lístkového cesta fast food, recept na čo považujeme by sa malo uskutočniť v niekoľkých fázach. Najprv je potrebné pripraviť kvapalnú časť základne.

Zhlboka misu, je nutné naliať do 1/3 šálky horúcej vody, pridajte malú lyžičku cukru a naliať suché droždie. Ponechanie ingrediencie teplý ¼ hodín, musíte počkať, až sa rozpustí. Vzniknutý hmota je nutné pridať vychodených vajcia. Ďalej, do kvapalnej zmesi, ako je požadované, aby doplnili teplého mlieka jeho objemu sa stala rovno jedného pohára.

Robiť oleja drviny

Príprava tekutého dielu základne, by malo prebiehať pri príprave volne tečúcej. Ak chcete to niekoľkokrát preosiať múku a potom sa naleje do zvyšky cukru a chloridu sodného. Ďalej odstráňte olej na varenie z mrazničky a nastrúhame ju na veľkom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie, musíte sa dostať schudnúť vo forme hrudiek margarínu obaľované v múke.

mesi cesto

Po oboch základní budú vyvíjané, musí byť pripojená do misy a dobre premiešajte. Výsledkom je, že by ste mali mať hladký a pomerne tuhé cesto. Ak je to potrebné, môže sa pridať teplé mlieko alebo pšeničnej múky.

Ako používať?

Formovanie brikety zo základne, by mal byť umiestnený v plastovom vrecku a odoslať v chladničke po dobu 1,5 hodiny. Ak sa v blízkej budúcnosti neplánujete variť koláče, šupinatá kysnuté cesto, ktoré možno dať do mrazničky. Pred použitím je potrebné odstrániť, mierne rozmraziť, k vytvoreniu koláče či placky, kurací tuk s rozšľahaným vajcom a pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu jednej hodiny.

Varenie klasické lístkové cesto

Kvasinky a bez kvasníc z lístkového cesta z rýchla príprava, recept, ktoré bolo popísané vyššie, určený pre lenivé ženy v domácnosti. Ak ste nepatrí k tým, ktoré nám ponúkajú klasický základ. Pre jeho miesenie a valcovanie budete potrebovať oveľa viac času. Avšak, výsledky vás ohromí. V skutočnosti, po upečení cesto bude veľmi svieže, jemné a chutné.

Takže pre bežné laminátové základne, budeme potrebovať:

• preosiatu múka biela - asi 3,5 (0,5 šálky z nich - pre brúsenie oleja);
• dobré maslo olej - presne 400 g (neodporúča použiť margarín alebo nátierky);
• pitnej vody - ¾ šálky;
• stredná vajcia - 2 ks ;.
• kyselina citrónová alebo prírodné ocot - 5-6 kvapky;
• soli - 1/3 dezert lyžice.

mesi cesto

Než začnete variť skutočné vrstvené nadácie, musíte preosiať múku, takže na doske ste vytvorili vysoký kopec. Je potrebné urobiť malý jamku a potom ju rozbiť vajcia, pridáme soľ, pitnú vodu a prírodné ocot. Akonáhle budete mať všetky ingrediencie a jemne premiešajte rukami, mali by ste mať silný, ale veľmi mäkký a poddajný cesto (o tom, ako ravioli).

Potom, čo dostal základy správnu konzistenciu, že by mala byť pokrytá Polotenchik a zvyšok nechajte na ¼ hodiny.

Spracovanie stolového oleja

Kým cesto odpočíva pod obrúskom, môžete začať pripravovať maslo. Je potrebné dať do misy, pridáme ½ šálky múky a starostlivo votrite do jemnej strúhanke. Ak zabudnete užiť von olej na varenie v predstihu z chladničky alebo mrazničky, nie je nič zlé. V tomto prípade musí nastrúhame na veľkom strúhadle.

Tvorí lístkové cesto

Spracovať všetky ingrediencie, môžeme bezpečne pokračovať k vytvoreniu základne. K tomu je potrebné spočíval vajce cesto dojazdu hrúbke jedného centimetra, a potom sa v celej svojej stredovej časti strúhanky masla. Potom je nutné plech valiť obálku. K tomu je potrebné zložiť prvé centrálnej osi dve bočné časti (môže byť spojenie medzi sebou), a potom sa hornej a dolnej časti, ktorý je tiež potrebný pre zovretia.

Po obdržaní obálky by mali byť jemne roll to pozdĺž jednej strany. V tomto prípade príliš neodporúča, aby vyvinula tlak na valček. Po obdržaní podlhovastú obdĺžnikovú formáciu, je potrebné znovu stanoviť. To si vyžaduje psychicky rozdeliť na 4 časti. Najprv do stredu zákruty by mal byť prvý a posledný (viď. Foto). V budúcnosti základom musí byť jednoducho preložiť na polovicu.

Po vykonaní tohto postupu, cesto je nutné valec znovu po rovnakej strane. Podobne, zložený výrobok, to by mal byť umiestnený vo vrecku a odoslať v chladničke. Po 40 minútach, sa musí cesto odstráni a tak valec (neopomenúť stack), ako je popísané vyššie, 4-krát. Tak, dostanete skutočný domov vrstvenou rámec, ktorý môže byť použitý pre varenie akékoľvek pečenie.

Koľko tepla lieči?

Ak sa v procese tvorby produktov ste sa rozhodli vrátiť sa na lístkové cesto bez kvasníc 2-3 mm hrubé, sa odporúča, aby ju pečieme 15-20 minút. Teplota v peci by mala byť asi 220 stupňov.

Ak sa rozhodnete urobiť hrubú kôrku (napr 1,5 centimetra), bude ich čas varenia byť 34-39 minút. Teplota pečenia musí urobiť viac (asi 240 až 260 stupňov). S ohľadom na kysnutého cesta, potom pečenie je potreba takmer hodinu (200 stupňov).

užitočných rád

Ako bolo uvedené vyššie, môžete variť nejaké pečivo z domova lístkového cesta. Zvlášť vynikajúce koláč získaný z nej "Napoleon". Ak chcete získať dezert a mäkkou tenkú fóliu, potom sa vrátiť von by mala byť založená nie na stôl alebo doske, a priamo na varnú papieri floured. Po tejto nadácie, môžete okamžite preniesť na plech s pergamenom.