Známy z detstva placky s kapustou z kysnutého cesta

Jeden z najšťastnejších okamihov detstva - ranné prebúdzanie z úst-zalievanie vôňou čerstvo upečeného vdolky babička. Zvlášť môj obľúbený bola vždy (a snáď aj naďalej k tomuto dňu), pirohy s kapustou z kysnutého cesta. Teplý, ružové, s jemnou kapusta náplňou - ideálne pre get-stretávania s priateľmi v teplom spoločnosti.

Budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 600 gramov pšeničnej múky;
• 1/4 stack. mlieko;
• 1 zásobník. jogurt;
• 1 balíček sušeného droždia;
• 2 kuracie vajcia;
• 70 g masla;
• 1/2 h. Lodges. soľ;
• 2 lyžice. lóže. rafinovaný;
• 700 gramov kapusty;
• 3 ks. Kvaka, cibuľa;
• 1 Puig. kôpor;
• 2 lyžice. lóže. paradajkový pretlak;
• podľa chuti korenie, soľ.

Ako variť koláče s kapustou z kysnutého cesta?

cesto

V hlbokej nádobe naliať mlieko, jogurt, pridať vychodených vajcia, cukor, soľ a droždie. Výsledná zmes sa mieša. Rozpustíme maslo na strednom plameni, chladnom a nalejte trochu teplo v nádobe s budúcim testu opäť dobre premiešajte. Výsledná zmes bola daná múku, nechá prejsť sitom, a hniesť cesto. To by malo dopadať mäkké, ale nie lipnúť na p ukam. Prikryjeme potravinovou fóliou kapacitou ku skúške a dať do teplej miesto na 1,5-2 hodiny. Počas tejto doby, jeho objem by sa mal zvýšiť asi o polovicu.

varenie plnka

Kým infúziu pečiva, je čas pripraviť plnku. Za týmto účelom, lúk by mal byť nakrájané na malé kúsky, jemne nakrájame kapustu, nakrájame, kôpor. Fry cibuľu dozlatista, pridáme kapustu a kôpor. Pán kryt a dusíme obsah po dobu asi 10 minút. Dal paradajkový pretlak a miešajte, aby sa pasta je distribuovaný po celom kapustu, soľ a korenie a dusíme ďalších 5 minút. Vypnutie horáka a chladenie varené plnka.

Ako tvoriť placky

Vzrástla cesto odstrániť z nádoby, ľahko obmyje, role klobása a rozdelené na malé kúsky rovnakej veľkosti. Každý knedlík v priemere rolky s palmovým torte, alebo o niečo viac, a asi centimeter hrubé. V stredu dal lyžicu náplne a štipka hrany pripojiť. Tvarované karbonátky s kapusta kysnutého cesta von na plech pokrytý pergamen a pečieme na 180 stupňov po dobu 20-25 minút. Pečené vdolky vyberte z rúry, prikryjeme utierkou, aby to "odpočinul" a cool.

kaukazského tradície

Opäť, znudený a prestávka pečenie pri hľadaní zaujímavých receptov na internete som narazil na článok na tradičných Osetska koláče, z ktorých obzvlášť priťahoval Osetska koláč s kapustou. Jednotlivé zložky sú v podstate rovnaké, ale chuť je úplne nový.

Ako variť?

Ossetian koláče varenie je rovnako jednoduché ako koláče s kapustou. Kysnuté cesto vyváľa veľký tortu. V ich strede je stanovený guľu náplne, ktorý sa skladá z jemne nasekanú a varené kapusta a premiešajte strúhaný syr (suluguni, Adygei a syr). Cesto sa vyváľa a pripojená k vrecka vo vrstve priemere na pečenie. Koláč upečený pri vysokej teplote - 240 stupňov.

Koľko kalórií v placky s kapustou?

Dôvodom na obavy pre tých, ktorí majú radi koláče s kapustou z kysnutého cesta, - čo ohrozuje takú pochúťku? Nie je to tak zlé, keby pečené koláče, ich kalorický obsah 236 kcal na 100 g výrobku, takže tortu v dopoludňajších hodinách, nebudeme bolieť!