Zverinové: recepty

Tento druh mäsa, ako zverina, pre mnoho Rusov diviť. Bravčové a hovädzie mäso je stále známy. Povedzte, že ste videl v obchode a kúpil Mighty kus diviny. Čo mám robiť? Čo variť jedlo? Ponúkame Vám zaujímavé a jednoduché recepty na zverinu. Prajeme kulinársky úspech!

pečená zverina

Food set:

• Maslo - 1 polievková lyžica. l;
• bobkový list - 3 ks;
• 1 liter vody;
• 150 g tuku (nesolené);
• 2 veľké cibule;
• múky - 2 lyžice. l;
• ocot - pol šálky;
• 400 g smotany (žiadny tuk);
• korenia - 8-10 ks ;.
• Zverina 1,5 kg (prednostne zo stehennej časti);
• soľ.

Praktická časť:

1. Ležal na stole výrobky, z ktorých budeme pripravovať pečienku. Čo bude ďalej? Naberačky je potrebné variť vodu s plátkami cibule a bylín. Nechajte vychladnúť a potom pridajte kvapalinu a ocot do neho.
2. Srnčia vložená do hlbokej misy. Naplňte pripravenú marinádou skôr. Úroda na chladnom mieste po dobu 5 dní. Každý deň sa mäso by mala byť zapnutá.
3. V 6. deň od marináda srnčej Gat. Odstráňte šľachu. Potom kus mäsa musí byť suchý s uterákom. Ale to nie je všetko. Nashpigovyvaem srnčí plátky slaniny. Osolíme. Top múkou (1 polievková lyžica. L).
4. Pošleme mäso na panvici a smažiť, pomocou rozžeravené tuku. Prevrátiť zverinu na jednu stranu, potom na druhú. Keď sa povrch mäsa objavila dozlatista, môžete vypnúť oheň. Kus posúvame do panvice. V Vyprážanie na panvici, vyznačujúci sa tým zverina, nalial pohár vody. Počkáme až do bodu varu. A potom poslať obsah panvice do hrnca.
5. Pridajte cibuľu na mäso z marinády a korenia. Horný kryt s vekom. Dusíme všetko nastavením miernom ohni. Nezabudnite pravidelne zalievať srnčia šťavu z rovnakej panvici. Pripravenosť mäsa stanovený na vidličku. Keď to sa varí, potom Nechajte vychladnúť a nakrájajte ju cez zrna. To je veľmi dôležité.
6. Položte mäso na tanieri. Dávame mu tvar celého kusu. Po uhasení zverinu sme zostali omáčku. To nemusí byť zlikvidovaný. K tomu, aby 1 polievková lyžica. l múka. Priveďte do varu. Pridanie vyššie uvedeného krému. Opäť varu. Zostáva to všetko filtrovať cez cedník. Zalejeme omáčkou varené kúsky mäsa. V dôsledku toho máme voňavú misu zverinu. Dobrú chuť!

Zverina polievka recept

Potrebné ingrediencie:

• zemiaky - 6 ks ;.
• greeny;
• 3 stredné cibule;
• 450 g slaniny zveriny;
• 2-3 strúčikov cesnaku;
• koreniny (korenie, soľ);
• málo zelenina (rafinovaný) olej.

Pokyny na prípravu

Krok №1. Ak sa chcete obrátili výživnú a chutnú polievku sobie? Potom robiť všetko ako je uvedené v návode. Najprv je potrebné umyť pod tečúcou vodou hruďou. Potom Mäso nakrájajte na kúsky a la carte. Poslať ju do hrnca s vodou. Tam tiež dať celú cibuľu (bez šupky) a vyčistiť mrkvu. 2 pretínajú hodinu.

Krok №2. Mrkva a cibuľu treba odstrániť z vývaru. Táto zelenina už nebudeme potrebovať. Môžu byť vyhodený. Mäso tiež vytiahnuť von a dať do misky. Zostávajúce vývar variť na miernom ohni. To trvá asi 45 minút. Potom môžete pridať soľ a zalejeme korenia.

Krok №3. Prijali nové cibuľu a mrkvu. Umyť voda z kohútika, očistiť a brúsiť. Pošleme ich do panvice. Passeruem olejom. Výsledný vyprážanie do vývaru.

Krok №4. Teraz sa musíme dať do hrnca nakrájané zemiaky a plátky mäsa. Aj naďalej variť polievku. Oheň vypnúť až po zemiaky mäkké. Prvá miska srnčia podávané s čerstvými brusnicami alebo brusníc. Nalejte polievku do misiek a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Dusené srnčí v multivarki

Zoznam produktov:

• dve stredné cibule;
• 1,5 litra vody;
• 1 kg srnčí (bez kosti);
• jablčný ocot - 2 polievkové lyžice. l;
• koreniny (korenie, soľ);
• mrkva - 2 ks.

Príprava:

1. Miska sa ukázalo, šťavnaté a chutné, budete musieť dobre marinovať mäso. Čo budete potrebovať? Kúsok zveriny vložená do hlbokej misky. Varenie marinádou z octu a korenia. Naliať im mäso. Necháme po dobu 8 hodín, a to je najlepšie na noc.
2. Získame z marinády zveriny. Prebytočná tekutina by mala odtekať. Mäso sa dôkladne premyje vodou, nareže na obdĺžnikové tyče (malé). Pridajte korenie. To môže byť kurkuma alebo rasca.
3. Čistí a umyť mrkvu. Trhať na strednom strúhadle.
4. Odobrať šupky z cibule. Cibuľa nakrájané na tenké polkruhmi.
5. V mise dať polovica multivarki nakrájanú zeleninu. Potom tam je vrstva mäsa. Teraz ležali pozostatky cibuľou a mrkvou. Počet vrstiev závisí od veľkosti a tvaru šálky.
6. "Kalenie" pracovného režimu. Časovač musí byť nastavený na 1,5-2 hodiny. Potom, zverina môže slúžiť. Perfektným doplnkom k nej budú varené zemiaky.

Home klobása zverina

zloženie:

• vred - 6 m;
• chmeľ-Suneli;
• 400 g čerstvej bravčová masť;
• Cesnak - polovica hlavy;
• niektoré suší kôpor;
• 1,8 kg zverina;
• koreniny (korenie, soľ).

inštrukcia

1. Spočiatku úvery spracovanie mäsa. Je potrebné pranie a sušenie. Vedľa skartovať kocky.
2. Vezmite tuk. Rezať jeho kusy. Vo veľkosti by mali byť trochu viac mäsa kocky. To je veľmi dôležité.
3. Cesnak sa očistí od pliev. Prešli sme špeciálnym lisu.
4. V miske zmiešame kúsky tuku a mäsa. Osolíme. Posypeme korením.
5. Zverina klobása zahŕňa použitie čriev. Že budú položené plnkou. Takže, umyte pod tečúcou vodou čreva. Navliecť im na špeciálnu trysku inštalovanú v mlynčeku na mäso. Vyplniť do brucha s mletého mäsa (zverina + slaninou a korením). Čo bude ďalej? Je nutné otočiť hrubého čreva každých 30 cm. Opatrne rozdeliť na klobásy. V prípade, že je miesto, kde sa zhromažďujú vzduch, je nutné, akonáhle prepichnutie ihlou.
6. Predhrejte rúru. Vhodná teplota - 200 ° C Na pečenie, ktorého dno je mazaná olejom, ktoré sú rozložené klobásy. Všetky tieto lode v rúre. Načasované 30 minút. Prevrátiť klobásy. Ďalších 10 minút pečieme. Potom slúžiť im na stole. Každý sobie salámu nakrájame na niekoľko kusov. Pre tento pokrm je ideálny paradajky alebo smotanovej hubová omáčka.

Ako urobiť guláš sobieho mäsa

Ponúkame Vám jednoduchý a nákladovo efektívne v čase, keď predpis. Pokyny na prípravu dusených mäsa je uvedený nižšie:

Krok №1. Mäso pranie v studenej vode. Krájanie kocky (priemer). Každý kus mierne odraziť špeciálnej kladivo. Posypeme soli a korenia.

Krok №2. Srnčí guláš sa zvyčajne žne v zime. Preto musíme pripraviť vopred pohároch. Sterilizovať je a pokrytie. V dolnej časti každej nádoby dať lavrushku (3 listov).

Krok №3. Veľa z vykonanej práce. Vezmite banky, distribuovať im zveriny plátky, potom zabaliť fóliového niekoľkokrát. Dal kontajner do studenej rúry na pečenie. Nastavte teplotu na 180 ° C, Mäso by malo živoria v sklenených nádobách 3 hodiny.

Krok №4. Keď je dusené diviny varené, musíte sa dostať von z rúry. Banky s obsahom musí vychladnúť. Za to, že sme sa zakryť čistým viečkami a zrolovať na zimu.

na záver

Dúfame, ktorý je opísaný v článku recepty srnčej spadol vám páči a inšpirovaný kulinárske výkony. Bez ohľadu na to, čo chcete variť toto mäso - polievka, pečené alebo klobásu. V každom prípade to bude dopadať výberové konanie, chutné a uspokojujúce misu zverinu.