Ako upiecť chutné jahňacie stehno?

Pečené jahňacie stehno - nie je ľahké. To môže spôsobiť problémy, a to nielen pre začiatočníkov, ale aj skúsených kuchára. Ak stále zvádza nápad variť jahňacie stehno v rúre, potom použite tento recept. S ním budete nielen robiť skvelú chutné jedlo, ale tiež byť schopný prekvapiť svojich hostí tak, že budú dlho pamätať si jedlo.

Ako upiecť chutné jahňacie stehno

V tomto recepte, ponúkame zabiť dve muchy jednou ranou: piecť mäso a robia Shurpa. Ak chcete to budete potrebovať:

• Jedným z jahňacieho stehna;
• pre plnenie: cibuľu, paradajky (omáčka, konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave), slaniny, korenie, cukor, soľ;
• všetky čerstvej zeleniny a voda - pre shurpa.

Začnite s mäsiarom. Cut nohu, odstráňte žily filmov s svalu a stehennej kosti. Pečený noha nemala potrebovať. Mäso pred pečením sadlo z mrkvu, cesnak. Vzhľadom k tomu, že získava ďalšiu príchuť. Okrem toho ležal soľ, ako jeden veľký kus mäsa morenie len dosť vonku, vo vnútri zostane byt. K tomu, aby sme odstránili z nohy kosti: vytvárajú dutinu, v ktorej je možné dať plnku zeleniny.

dôležitým faktorom

Snažte sa vyhnúť vypchávky obilniny a zemiaky, pretože majú tendenciu absorbovať všetky mäsovej šťavy. Kvapalina uvoľnený z mäsa, na iné účely. Musíme sa uistiť, zeleninové šťavy nasýtiť svoje chuťové baránka.

Varenie mletého hovädzieho mäsa

Plnka môžu byť vyrobené z takmer čokoľvek: mäta, jablká, hrozienka, dule. Ale poďme najjednoduchšie zeleniny: paradajky, cibuľu a mrkvu. Táto kombinácia vždy dáva dobrú chuť. Ďalej pridajte zeleninu tuku. To je možné zakúpiť samostatne, a odrežte prebytok sa stehná. Úplne odstrániť tuk nie je malá suma by mala zostať, aby sa zabránilo vysychaniu mäsa. Rezané slaninu na kúsky, vložte ich do panvice a čakať, keď sa zahrieva s požadovaným množstvom tuku. To by malo stačiť, aby smažiť cibuľu. Tuk nie je nutné viesť k stavu praskanie, ale tiež odstránený z plnkou nemusí - nech to zostane v panvici. Akonáhle cibule začala hnedá, zástava strúhaným mrkvu. Trochu soli, posypeme korenia. Paradajky pieskom, nakrájame na kúsky a pridajte do hrnca. Počkať, až sú ľahko prizharyatsya. Nechajte listy zápach surových paradajok. Po tom, naliať trochu vody varu do panvice, alebo vývar. Uhasiť, pokúsiť sa soľou. Ak paradajky chutia oveľa pridanej kyseliny, dať štipku cukru.

Farshiruem a variť jahňacie stehno

Potom, čo plnka pre jahňacie stehno je pripravený, necháme vychladnúť. Chladená plnenie do takého stavu, že tuk sa nachádza tam, mrazené. V tomto stave, dal hovädzie mäso v mäse oveľa jednoduchšie. Okraje môžu byť zošity. Ako budete piecť jahňacie stehno, mal by uviazať vlákno, ktoré počas varenia nemení svoj tvar. Umiestnite pripravené mäso na grile v rúre. Down náhradných riadu s nakrájanou zeleninou, treba zalejeme vriacou vodou. Osolíme. Počas varenia, vriaca voda by sa mala postupne odpariť. Vzhľadom k tomu, že steny rúry horúcej pary na nich nebudú zhromažďované, a zameria sa na nohy, nič by dať ju vyschnúť. S mäsom začne kvapkať olej, ktorý sa budú zhromažďovať na dne nádoby. V dôsledku toho budete mať nádherný polievka s restovanou zeleninou. Správne piecť jahňacie noha môže byť pri teplote 180 stupňov. Doba závisí od jeho veľkosti. V priemere je 1,5-2 hodiny. V prípade, že rúra má gril a potom tesne pred koncom tejto doby zapnite a nechajte pokrm zakrytý zlatým krustou. Po tom, dosiahnuť na chodidlá a Shurpa z rúry a podávame.