Ako variť polievku do ohňa čerstvého ostrieža či walleye

Predtým, než ako variť polievku na oheň, by mala určiť voľbu formy tohto pokrmu. Skutočne, taká polievka, v závislosti na ulovených rýb môže byť červená, čierna, biela alebo trojité. Tak, pre biele polievka sa dobre hodí golier, šťuka, ostriež, síh, sumec, ide a mieň. Pre Black - karas, jalcov, Rudd, kapry, kapry a jalcov hrúbka. Pre červená - biela losos, jeseter, jeseter, pstruh a losos. Pre trojaký - všetky tri druhy rýb. Pripravíme bielu klasickú polievku čerstvého ostrieža.

Varenie rybia polievka na ohni: potrebné ingrediencie

• ulovených čerstvé alebo kupovaný rýb (ostriež alebo zubáč) - pol kilogramu;
• Pitná purifikovanej vody - dva litre;
• strednom žiarovky - dva kusy;
• hľuzy mladé zemiaky - dva alebo tri kusy;
• petržlen a kôpor - pre malé zväzku;
• bobkový list - štyri alebo päť kusov;
• Mrkva skvelé - jedna vec;
• Celý čierne korenie hrach - desať kusov;
• jodidovaná rovnako ako soľná podľa vlastného uváženia.

Ako variť polievku na oheň: spracovanie rýb

Na prípravu rybolovu riadu, je žiaduce používať veľké čerstvé ostrieža alebo zubáča. V takýchto rybie kosti sú väčšie, sú oveľa ľahšie odstrániť. To znamená, že čerstvý výrobok by mal umyť, črevá a čistenie váhy. Cut to nie je nutné, pretože v priebehu tepelného spracovania, a tak to bude rozpadať. Je zvlášť pozoruhodné, že táto polievka je pripravený k práci s hlavou a chvost rýb, ktoré sa potom odstránia.

Ako variť polievku na oheň: spracovanie zeleniny

Dve stredné cibule, čerstvé mrkvy a veľké hľuzy mladé zemiaky by mali byť dobre vyprané, olúpané a potom nakrájame na pomerne veľké kusy. Potom je nutné opláchnuť bobkový list, petržlen a kôpor a tiež nahrubo nasekané s nožom.

Ako variť polievku na oheň: tepelnú úpravu potravín

K lovu biela ucho ukázalo chutí, je nutné zapáliť veľký oheň, visel nad ním liatinový kotol, zalejeme dvoma litrami vody a čakať, až to sa varí. Za to, že musí byť riadu dal striedavo spracované ostriež alebo šťuky, strih hľuzy, cibule a čerstvé mrkvy. Ďalšie zložky potrebné miešať, soľ a potom priviesť do varu. Potom sa vývar mali pridať niekoľko bobkový list a čierne korenie hrášok. Kazan je žiaduce, aby pokrytie a nechala ho pod silným uhlíky. To znamená, že ucho živoria (nie vriacej) asi za dvadsať minút. Vedľa rybia polievka je nutné naliať čerstvé nasekanej petržlenovej vňate listy a vetvičky kôpru.

Ako variť polievku na oheň: správne krmivo

Po ryby a všetky zelenina nezmäkne, z polievky by mala chytiť ostrieža alebo zubáča, odstrániť z plutvy, hlavy a chvosta a rozdeliť kostry rukou na väčšie kúsky. Potom sa chcú vrátiť, a potom vyberte z tepla kanvice pevne zatvorte veko a tlačiť pokrm po dobu desiatich minút. Potom, čo je nevyhnutné tento rybia polievka rozšíriť skeet a slúžiť cestujúcim pšenica (raž) chlieb.