Diéta pri zlyhaní obličiek: menu. Tabuľka stravy číslo 7

Keď je diagnostikované zlyhanie obličiek, človek čelí skutočnosti, že by mal úplne upraviť stravu. Táto patológia je spojená so stavom orgánov, v ktorých obličky nie sú schopné pracovať v normálnom režime. V podstate sa problém vyskytuje na pozadí inej choroby.

Forma patológie môže byť akútna alebo chronická. Prvý sa vyskytuje úplne náhle kvôli šoku alebo otráveniu. A druhá po kúsku znižuje funkčnosť obličiek, počas ktorej tkanivo postupne zomiera. Článok sa zaoberá otázkou správnej výživy, stravy pre zlyhanie obličiek, menu.

Dôvod porušenia

Treba poznamenať, že choroba sa objavuje z rôznych dôvodov. Akútna fáza zlyhania obličiek môže byť vyvolaná:

• Problémy spojené so srdcovým zlyhaním, arytmiou a poklesom krvného obehu;
• Infekcie obličiek, ako je pyelonefritída alebo nefritída;
• Patológie, ktoré bránia priechodnosti močového systému.

Chronická forma je spojená s urolitiázou, metabolickými poruchami, cukrovkou, vaskulárnymi patologiami, reumatickými a genetickými chorobami.

Je zrejmé, že ochorenie je spôsobené tým, že telo nie je schopné zvládnuť svoje hlavné funkcie vrátane trávenia a asimilácie látok. Z tohto dôvodu by sa mala zvážiť špeciálna diéta v prípade zlyhania obličiek, ktorého menu bude popísané nižšie.

Základy správnej výživy

Všetky potraviny by mali byť založené na odstránení maximálneho zaťaženia z obličiek a na zbavení sa opuchy, ak nejaké existujú. Za týmto účelom by deň nemal jesť viac ako 60 gramov živočíšnych bielkovín. Niekedy sa dávka zníži na 40 gramov. Potrebné aminokyseliny sa výhodne získavajú z rýb, mäsa alebo hydiny. Spotreba soli by mala byť pod prísnou kontrolou. Maximálna prípustná čiastka by nemala byť väčšia ako jeden gram denne. Samozrejme, je to individuálne, v závislosti od toho, ako dlho telo dokáže udržať tekutinu samo osebe.

Napriek nízkym príjmom bielkovín by mal byť denný príjem kalórií dostatočne vysoký. Pochádza z tukov a uhľohydrátov. Preto sa odporúča, aby bol bezlepkový chlieb vyrobený z pšeničnej a kukuričnej múky, ryžových rezancov a peny na škrob. Okrem toho by mala strava obsahovať vitamíny získané z bobúľ a plodov, rovnako ako čerstvo stlačené šťavy.

Zároveň by ste mali úplne opustiť tieto nápoje a potraviny, ktoré dráždia obličky. Patria medzi ne:

• alkohol;
• Hrubé vývare;
• čokoláda;
• Čierny čaj;
• Ostré korenie;
• Údené produkty, ako aj nakladané a konzervované výrobky.

V malom počte sú povolené:

• Mastné ryby;
• kaviár;
• fazuľa;
• Fermentované mliečne výrobky;
• Sušené ovocie;
• orechy;
• semená.

Jedenie na začiatku ochorenia

Ak sa choroba objavila, potom by sa mala predpísať diéta na zlyhanie obličiek. V ponuke budú zahrnuté bežné pokrmy, ale malá časť z nich sa mierne mení. Napríklad, proteín sa zníži na 70 gramov denne. Niekedy odborníci používajú vzorec, podľa ktorého množstvo spotrebovanej biologicky účinnej látky závisí od hmotnosti osoby.

Hlavná časť by mala byť rastlinného pôvodu (napríklad zelenina, obilniny, šošovica a fazuľa, ako aj orechy). Tieto produkty majú veľa alkalických zlúčenín, vďaka čomu sú lepšie vylučované z tela. Spočiatku sa konzumácia soli výrazne zníži. Denne je dovolené jesť až 6 gramov jedla. A ak sa zvýši vylučovanie moču, potom môže byť konzumovaná soľ a ďalšie.

Diéta by mala obsahovať viac zeleniny a ovocia. Od prvej je dobré robiť šaláty, nalievať ich s olivami alebo iným rastlinným olejom. Je tiež užitočné robiť dni vykládky, ktoré sú usporiadané raz za týždeň. V tomto čase jesť napríklad melón, jablká alebo tekvica. Množstvo tekutiny, ktorá sa opití počas dňa, by malo byť viac o 500 mililitrov toho, čo sa vylučuje z tela.

Menu v počiatočnom štádiu ochorenia

Za tento deň môžete ponúknuť nasledujúce menu osobe, ktorá má túto fázu ochorenia:

• Raňajky pozostávajú z ľahkého čaju s medom alebo džemom, varených kuracieho vajca a niekoľkých varených zemiakov.
• Pri občerstvení piť bylinný čaj a jesť kyslou smotanou alebo jogurtom.
• Jedzte misku polievky a zeleninového guláša.
• Na večeru môžete konzumovať ryžovú kašu na mlieko a mať šálku čaju s džemom.

Chronická fáza

S touto chorobou sa obličková práca zhoršuje a zhoršuje. V tomto štádiu je potrebná prísnejšia strava ako v predchádzajúcom prípade. Telo je otrávené vlastnými metabolickými produktmi, čo je dôvod, prečo sú postihnuté mnohé vnútorné orgány. Okrem starostlivého výpočtu dennej dávky bielkovín by sa mali konzumovať aj nealkoholické potraviny. Mlieko, zelenina a ovocie, ako aj huby výrazne znižujú množstvo. Niektoré potraviny musia byť úplne vylúčené z stravy. Patria sem banány, marhule, sušené ovocie, korenené jedlá a klobásy. Je dovolené piť rajčiaky, jablká, čerešne a citrónové šťavy.

Menu v chronickej fáze ochorenia

Zároveň by mal den získať až 3000 kilokalórií. Približná ponuka pre deň s chronickým štádiom zlyhania obličiek môže byť nasledovná:

• Raňajky sa skladajú zo zeleninového šalátu s ryžou a čajovým pudingom.
• Na občerstvenie môžete jesť strúhanú mrkvu s cukrom.
• Na večeru pripravte polievku zo zeleniny, varenej hydiny a varených zemiakov a na dezert pijte pohár kompótu.
• V popoludňajšom snehu je odvar z pšenice s cukrom alebo želé z bobúľ.
• Na večeru si pripravte kurací vajc a pripravte palacinky s čajom.

Akútna fáza

Počas obdobia exacerbácie nemôže osoba vôbec mať žiadnu chuť do jedla. Často to spôsobuje nevoľnosť a dokonca aj vracanie. Samozrejme, v takýchto okamihoch neexistuje žiadna túžba. Je to však nevyhnutné, pretože hlad a smäd zvyšujú rozpad bielkovín a výmena minerálov a dusíka je narušená ešte viac. Proteín v strave by mal byť približne 20 gramov denne. Môžete piť mlieko, jesť vajcia, smotanu a kyslou smotanou, rovnako ako bobuľové ovocie, ovocie, med, maslo a ryžu.

Diéta pri zlyhaní obličiek: menu

Približné menu za deň v tomto prípade môže byť nasledovné:

• Raňajky sa skladajú z čaju s celozrnným chlebom a ovocím.
• Môžete jesť jogurt na občerstvenie.
• Odpoledne vyrábajú uzly z zemiakov a múky, rovnako ako šalát so zeleninou a želé z bobúľ.
• Na poludňajšie občerstvenie jedia bobule, napríklad čučoriedky, čučoriedky a jahody.
• Večera sa môže skladať z morských rýb, v pare a zeleniny.

Pre diabetikov

Ráno je diabetici najlepšie jesť kašu a piť silný čaj bez cukru. Medzi raňajkami a obedom môžete jesť ovocie, ako je mandarínka alebo pomaranč. Ideálna večera bude pochádzať z boršče vareného na zeleninovom vývaru, ako aj z pohára kompótu. Pre stredné ranné občerstvenie piť pohár šťavy zo zeleniny a jesť kuracie mäso, zeleninový šalát a piť bylinný čaj.

Tabuľka 7

V počiatočnom štádiu cukrovky je najčastejšou diétou číslo 7 . Zvyčajne pozostáva z nasledujúcich produktov:

• Ráno jedia vajce, tvrdé vajce, pohánka a piť čaj.
• Pri pečení pripravte pečené tekvica.
• Večera pozostáva z mliečnej polievky, hydiny, kastrózy a mlieka.
• Pre popoludňajšie občerstvenie - oranžovú.
• Pri večeri urobte vinaigrette, varte ryby a pijte pohár jogurtu.

Zvážte niekoľko receptov na prípravu jedál na zlyhanie obličiek, ktoré sú súčasťou tabuľky 7 aj iných stravovacích návykov.

Prvé kurzy

Ako horúce prvé jedlá je pripravená zeleninová polievka, vývar, vegetariánska borsh, kapustová polievka a ďalšie. Tu je niekoľko receptov.

Pre zeleninovú polievku vezmite sto gramov zemiakov a biele kapusty, 60 gramov mrkvy, pohár mlieka, 30 gramov masla a odvar zo zeleniny. Zelenina v rafinovanej forme varte, trenie na sito a pridajte do vývaru, ktorý sa naleje a zahrieva mlieko. Všetky prísady sa varia niekoľko minút.

Vegetariánsky borsch obsahuje nasledovné produkty: 150 gramov zemiakov, repy a biele kapusty, 100 gramov paradajok, 50 gramov mrkvy a kyslou smotanou a 30 gramov cibule, masla a zeleniny. Zelenina sa rozdrví a repa sa tretí na veľkom strúhadle a varená. Pred podávaním sa do misky pridávajú nakrájané bylinky, ako aj kyslá smotana.

Prvá miska môže byť pripravená aj na ovocí. Aby ste to urobili, vezmite sto gramov ríbezlí, jabĺk a sliviek, pomarančovej kôry, krému a polovice dezertnej lyžičky škrobu. Plody sa umývajú, vyrezávajú a čistia. Potom varia, potom varené v škrobe, ktorý je chovaný v studenej vode, sezóny s kôrou z pomaranča, cukor a pridajte krém na chuť.

Druhé kurzy

Obzvlášť rôznorodý môže byť druhý kurz. Kuchár, napríklad varené mäso alebo mäso pyré, varené ryby so zeleninou, pohánka, ryža a ovsené vločky, kastrolov, pečené jablká, omáčky na kyslej smotane alebo mlieku.

Na prípravu mäsového pyré si vezmite 120 gramov hovädzieho mäsa, 40 gramov bešamelovej omáčky a niekoľko gramov masla. Mäso je varené, potom sa trikrát prechádza cez mlynček na mäso, pridá sa omáčka a trenie. Okrem omáčky v miske môžete jednoducho vyliata mäsový vývar.

Ryby so zeleninou sa pripravujú nasledovne: vezmite 700 gramov šťuky, tresky, tresky bôbovej alebo šťuky, 200 gramov zeleru a mrkvy a 100 gramov petržlenu. Najprv umyte, nakrájajte a nakrájajte ryby. Potom sa umyjú, čistia, nakrájajú zeleninu a trochu zhasnú. Keď je pripravený, ryby sa pridajú a dusia spolu. Pred podávaním pridajte zeleninu.

Môžete tiež variť kašu. Vezmite 20 gramov obilnín, 100 mililitrov mlieka, 6 gramov cukru, až 5 gramov masla a 120 mililitrov vody. Vo vriacej vode pomaly nalejte zuby a miešajte obsah, kým sa nedosiahne jednotná hmotnosť. Potom sa panva umiestni na slabý oheň a nechá sa ďalšia hodina. Pripravená kaša sa pretreje cez sito, pridá sa mlieko a cukor a varíme ešte pár minút.

Na prípravu pečených jabĺk, okrem seba, je potrebný iba cukor. Z ovocia odstráňte jadro a rozložte ho na plech na pečenie, v ktorom sa naleje 200 ml vody. Jablká posypte cukrom, mierne hnedé v rúre, potom sa cukor znovu pridá a pečie.

nápoje

Je užitočné pripraviť bylinné čaje, infúzie a kompóty.

Takže infúzia briáru sa pripravuje nasledovne: jeden liter tekutiny sa odoberá 100 gramov ovocia a rovnaké množstvo cukru. Po umytí dogrose a nalievanie vriacej vody, je umiestnený v hrnci, vylial horúcu vodu a varené s uzavretou vekom na desať minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte infúziu 24 hodín.

Veľmi užitočné je želé z bobúľ. Aby ste to urobili, vezmite tri poháre šťavy z čučoriedok, ríbezlí a malín, tri štvrtiny pohára zemiakového škrobu a sto gramov cukru. V šťave pridajte vodu, získajte tri poháre, zaspíte s cukrom a dajte do ohňa, čo vedie k varu. Potom sa pomaly naleje do nádoby s tromi štvrtinami studenej vody a škrobu. Kissel slúžil v chladenej forme.

Pripravte tiež všetky druhy kompótov čerstvých bobúľ a ovocia.

vysvetlené

Pred tými, ktorí trpia touto chorobou, vždy existuje otázka, čo sa môže zožrať pri zlyhaní obličiek. Napríklad, zaujímalo by ma, prečo sú zakázané suché ovocie a banány?

Na zodpovedanie tejto otázky treba pochopiť priebeh choroby. V tomto čase je telo veľmi slabé, hlavne kvôli nadmernému množstvu draslíka vstupujúceho do krvného obehu. Keďže táto látka sa nedá vylúčiť obličkami, príjem mikroelementu sa musí znížiť. Draslík sa nachádza vo veľkých množstvách v sušenom ovocí, fazuli, banánoch. Preto sa tieto výrobky nemôžu jesť.

Minimálne množstvo soli je povolené, pretože táto látka je schopná udržať tekutinu v tele. Jeho nadbytok povedie k silnému opuchu a hypertenzii. Samozrejme to negatívne ovplyvní prácu takých dôležitých orgánov ako sú obličky.

záver

Pri výbere stravy a štúdiu toho, čo sa nedá zobrať so zlyhaním obličiek, je potrebné zvážiť množstvo faktorov a podmienok. Takže je dôležité vedieť o všetkých sprievodných ochoreniach, ak existujú, o ich tvare a štádiu vývoja. Len v tomto prípade možno očakávať, že obmedzená strava bude správna a bude produkovať naozaj efektívny účinok, ktorý pomôže vyrovnať sa s touto chorobou.