Hlaváča - malé ryby, ale vynikajúce!

Hlaváča - malé ryby, ale chutné. Jej potreba kupovať ešte raz, že po vyčistení všetkých domácností dosť. Najpodstatnejšie Spôsob prípravy teľatá - vyprážanie. Ak máte čas, chuť a trpezlivosť, môžete vykonať hamburgery, ktoré vás odmení svojho vkusu pre všetky ich úsilie. Tu to je, big-eyed rýb a pulec-prehliadnutie. Fotka je dojemné, že dokonca ho bolo ľúto. Avšak, paradajky, pravdepodobne nie menej nažive. A užitočné taky, ale nie tak výživné, stále Hlaváča - ryby. Recepty jeho príprava sú početné, a väčšina z nich pochádzala z Odesy, kde predovšetkým láska k jedlu to pekný.

teľce vyprážané

Je potrebné: dva kilogramy riadi dve žiarovky, múka, soľ, rastlinný olej, bazalka. Príprava: čistenie ryby, odrezal hlavu a plutvy, vypitvať, opláchnite, osušte. Miešajte v miske múku, soľ a korenie, dal sušené ryby a obaľované dôkladnom pretrepaní misu. Predhrievanie širokú panvicu s rastlinným olejom, ktoré sú rozložené na ryby s jednou vrstvou. Fry dozlatista po oboch stranách. Najemno nakrájanú cibuľu pol krúžky, pokrývajú celý povrch a posypeme bazalkou. Pán niekoľkokrát pretrepať rybu a cibuľu mix, pokrývajú, znížiť tepelné a dusíme, kým sa úplne mäkké prove. To je v Odessa pripraviť vyprážané prehliadnutie rýb sa dá povedať verejne obľúbený.

Hlaváča pečené

Musíme vyprážané, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, Hlaváča. Fish sa dobre hodí zemiakoch a paradajkách, pretože tento recept je tiež považovaný za ktorého obvyklé. Kto nepočul o konzervy "Hlaváča v paradajkovej omáčke"? Základom je zhruba rovnaký. Na vymastený panvici, dať rybu, punctuating jej jemné mladé varené zemiaky. Pripravte vopred vyplniť: smažiť cibuľu v rastlinnom oleji, pridá sa nasekané huby lístkov, päť až sedem minút, pasterizované a olúpané kožky z paradajok, soľ, posypeme cukrom, varí sa po určitú dobu pred tým, než plne mäkkosť mäkčeného cibuľu a paradajky. Pour ryby, pokropia mleté pšenica sucháre, zalejeme rastlinný olej a pečené v horúcej rúre asi dvadsať minút. Podávajte horúce!

Hlaváča dusené

Budete potrebovať: kilo býkmi, tri lyžice múky, štyri lyžice rastlinného oleja, citrón, pomaranč, soľ, pol kila zemiakov, cibule, čierne korenie.

Tu je návod, ako to robíme. Squeeze šťavu z pomaranča a citróna a marinovať v vyčistiť a premyje ryby po dobu pol hodiny. Kôry a znížiť zemiaky na tenké plátky, pokvapkáme rastlinným olejom a premieša. Cibuľa jemne jemne nastrogat polkruhy. To všetko musí byť vykonané súčasne s nakladanou Hlaváča. Ryby pred vyprážaním treba vyžmýkať, ľahko vysajte do sucha. Citrusové šťavy nie je vyliaty - hodiť. Prisoliť ryby, role v múke a orestujeme jemne bez vysúšaniu. Dve minúty po oboch stranách je dosť. Uvoľniť z panvici ryby, zalejeme olejom a smažiť zemiaky do krásnej kôry. Pridajte cibuľu, trochu soli, čierne korenie, vložte zemiaky a zalejeme marinádou Hlaváča citrusový. Obal a dusíme asi sedem alebo osem minút na ryby a zemiaky namočené do kyslého nálevu.