Kundyum: recepty s fotografiami

Podľa spôsobu prípravy Kundyum, recept na ktoré budú diskutované ďalej, sú veľmi podobné knedlí. Avšak, cesto a náplň pre tento pokrm sa používa úplne odlišný.

všeobecné informácie

Pomerne malý počet žien v domácnosti vedia, ako pripraviť Kundyum. Čo je to? To je otázka položená amatérskymi kuchármi, sluchu nezvyčajný názov pokrmu. Sme na ňu odpovedať hneď.

Kundyum alebo takzvané kundyubki predstavujú starý ruský pokrm, ktorý sa objavil v XVI storočí. Tieto výrobky sú veľmi podobné knedle, ale namiesto mäsa plnené šampiňóny a obilnín.

Aké testy by mali byť použité, aby sa skutočné Kundyum? Recept z týchto produktov vyžaduje báze, ktorá je v zmesi rastlinných olejov (najlepšie slnečnice) a teplej vody. Teda, kombinácia výfukových plynov a odpaľovaného cesta.

Pokiaľ ide o plnenie, môže byť vyrobená tak z čerstvých a sušených húb z. Niekedy ďalšie šírenie varené obilniny (pohánka alebo ryža) a korenia.

Aké rozdiely sú knedle a Kundyum? Najnovšie recept umožňuje použitie zákazu sporákom a rúrou. Inými slovami, Kundyum nie variť v osolenej vode ako knedle, a pečený a unavený v hrnci.

Kundyum: recept s fotkou

Hovorí, že sú výrobky bolo spomenuté, je možné pristúpiť k popisu spôsobu ich výroby. Je potrebné poznamenať, že nie je nič zložité. Tvorba Kundyum akonáhle budete znovu a znovu variť. Koniec koncov, oni dostanú veľmi chutné, výživné a voňavé.

Aké produkty sú potrebné, aby sa skutočný slovanský Kundyum? Recept s fotografiami vyžaduje nasledujúce súčasti:

• pšeničná múka preosiatu - 2 plné poháre + pre posteľnú bielizeň;
• slnečnicový olej (použije sa bez vône) - 4 veľké lyžice;
• vriacej vody - pohár plnú;
• huby alebo iné čerstvé huby - 300 g;
• Pohanka - full cup;
• veľká cibuľa - 1 hlavy;
• akýkoľvek rastlinný olej - používa na vyprážanie;
• sodná soľ - používa sa k chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti používať;
• hubový bujón (mäso môže byť použitá) - o 1 L;
• green svezhey- použitie diskrétnosť.

Príprava cesta

Pred vytvorením a piecť lahodnú Kundyum s hubami a pohánka, ďalšie šarže báze.

V hlbokej miske chladnej varí voda sa naleje do ktorý okamžite rozšíril stolovej soli (podľa chuti) a slnečnicového oleja. Pridanie do priečinkov všetkých múky, oni boli najprv dobre premieša s lyžicou a potom ruky. Na výstupe dávajú hladký a homogénnej konzistencie chladné cesto. Je pokrytá s uterákom a ponechané pri izbovej teplote po dobu 25 minút.

varenie plnka

Čo Kundyum plnkou? Receptúra týchto produktov zahŕňa použitie hubami a pohánka. Musí byť spracované individuálne.

Pohánka starostlivo triedené, premyje teplou vodou (sito) a potom sa rozšíril v malej panve, soľ, bola pridaná voda (do 1 hrnček obilnín - trysky pre dve tekutiny), a varí sa 25 minút. Počas tejto doby sa produkt zmäkne a hrudky. V tomto prípade sa všetka voda sa odparí.

Pokiaľ ide o huby, ktoré sú dobre umyť, odrezať všetky zbytočné prvky a nakrájané na malé kocky. V presne rovnakým spôsobom a privádza na hlavu cibule.

Obaja šírenie zložka v panve, k nej pridá rastlinný olej, dôkladne mieša, a vyprážané na strednej teplote. Po 8-11 min produkty získať zlatú farbu. Ich soľ a korenie podľa chuti, potom odstrániť z tepla a šírenia do drobivú pohánky. Miešajte obe zložky sa lyžičkou dať chutné a voňavé na vypchávanie Kundyum.

odvíjanie skúška

Pred vykonaním Kundyum so šampiňónmi, zmiešané cesto sa vyváľa na doske vo veľmi tenkej vrstve, sypaná malé množstvo pšeničnej múky. V budúcnosti je rez s ostrým nožom. Výsledkom je identické štvorca o strane 5-6 centimetrov.

tvorba produktov

Ako možno vidieť na formulári Kundyum? Recepty tieto produkty vyžadujú použitie špeciálnych technológií. Prvý rez štvorca sa umiestni na plochý povrch a potom sa šíri v ich strednej časti malými lyžičkou plnou výplňou. Potom okraje cesta sa navlhčí malým množstvom vody a silno viazané. Na výstupe z polotovaru získaného vo forme trojuholníkov "pot-bellied". Analogicky je každý iný Kundyum.

pekárske výrobky

Ako sa pripraviť Kundyum? Recepty tieto odbory vyžadujú predbežnú pečenia vytvoreného produktu. Ak chcete to trvá veľa pečenie a mazané s rastlinným olejom. Na polotovare šírenie list všetky (nedotýkajte seba) a potom bola umiestnená do predhriatej rúre (teplota by mala byť 200 °). Ako taký Kundyum pečieme ¼ hodiny. Počas tejto doby sú ružové a chrumkavé.

tomi rajnice

Potom, čo sú výrobky pečené, sú umiestnené v rozomletých hlinených črepníkoch alebo jeden veľký riadu, a potom sa vleje huba alebo mäsový vývar. Navyše Kundyum ochutené korením (soľ, korenie a ďalšie korenie).

Kvetináče plnené uzavrie a umiestni do sušiarne. Produkty Tomy pri 200 stupňoch po dobu 20 minút. Počas tejto doby sú mäkké a vhodné pre ľudskú spotrebu.

Ako sa prihlásiť Kundyum k stolu?

Po varení produktov s húb plnkou nimi opatrne odstránený z hrnca alebo slúžil k stolu priamo v nich. Navyše Kundyum ochutená nasekanými bylinkami a kyslou smotanou tuku. Dobrú chuť!

Varenie Kundyum s ryžou a hubami

Ak sa vám nepáči na kvalitu chuti Kundyum s pohánkou, môžete variť s ryžou. K tomu potrebujeme:

• Biela pšeničná múka - 160 g;
• voda, čerstvo prevarená - asi 75 ml;
• slnečnicový olej - o '40

Tieto produkty sú nevyhnutné pre skúšku. Pokiaľ ide o plnenie, musíme na to:

• Čerstvé huby - 60 g;
• ryža krupica - 150 g;
• slnečnicový olej - 45 ml;
• cibuľa - veľká hlava;
• malá vajcia - 1 ks.

mesi cesto

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, cesto hnetie Kundyum veľmi ľahko. Strmý voda varu nalial rastlinný olej a pridáme múku. Zmiešajte všetky ruky produkty sú v pohode a jednotný základ, ktorý je pokrytý obrúskom a necháme bokom.

Urobte si plnku

Na prípravu náplň dobre zoradená ryža obilnín, umyť a varí až drobivý stave v slanej vode. Potom sa čistí z čerstvých húb nepotrebné prvky trhať im cibuľa kocky s hlavou a umiestni sa na panvici s olejom. Obe zložky do zlatej vyprážané stavu. Ready húb soľ a korenie, potom sa rozšíril do varenej ryže a dobre premiešajte.

Plnkou otočil výdatné a výživné, ku ktorej sa pridá varené vajce, strúhaný na hrubé strúhadlo.

proces tvarovania

Kundyum pripravený na tvarovanie cesta sa vyváľa na tenké, a potom sa rozreže na štvorce o strane 5 cm. V stredu každého výrobku šíri malú lyžičku náplne. Okraje cesta sa zvlhčí vodou a utesnený. Výstupom je čistý polotovary-trojuholník.

tepelne spracované produkty

Pre viac výživných a vysoko kalorické výrobky, ktoré nie sú pečené v rúre, a smažiť na panvici. K tomu v panvici tepla malé množstvo rastlinného oleja, potom sa rozšíril nejaké Kundyum. Fry sa polotovary zo všetkých strán, ktoré sú umiestnené v hlinenej nádobe. produktovej zmesi odporúčanej húb bujónu (1 liter), čerstvej smotany (5 veľkých lyžice), nasekanej zelenej, strúhaným cesnakom a korením tuhnutia.

Pevne uzavretých pokrievky hrnca, otráviť do mikrovlnnej rúry, predhriatej na 195 stupňov. Krémová huby vývar Kundyum mučený po dobu 20 minút.

Podávame na stôl chutné a výživné miske

Príprava Kundyum s ryžovými krúp a húb, ktoré bezprostredne slúžili k stolu. Ak je to žiaduce, chutné a voňavé pokrm ochutený korením a zelenou cibuľkou.

Aby sme to zhrnuli

Ako môžete vidieť, Kundyum varenie doma nevyžaduje veľa prísad a času. Okrem toho existujú aj iné recepty, takže si môžete urobiť podobné produkty. Napríklad niektoré kuchári použiť ako náplň iba vyprážané huby a zelenina (cibuľa, mrkvy), zatiaľ čo iné boli umiestnené do Kundyum nakladaných húb a veľkým množstvom čerstvé bylinky.

V každom prípade, po dlhých túžba produktov v hubovom vývare dostanete veľmi chutné a chuťovo jedlo, ktoré môžete bezpečne slúžiť hostí alebo členmi domácnosti.