Paradajkový pretlak: domáce recept

Konzervy, paradajkový pretlak, snáď, je jedným z najpopulárnejších a potrebných produktov v kuchyni. Bez neho nie je možné pripravovať mnoho pokrmov - ukrajinský boršč, pikantná polievka "grub" zeleninový guláš. Doslova len jedna lyžica paradajkovej omáčke - a jedlo sa na nové príchute. Ale je to vždy dobré obchode kúpil paradajkový pretlak? Recept na jeho prípravu, poskytuje vo svojej štruktúre všetky zložky na obale nemusí vždy dôveru. Je to tak? V skutočnosti, okrem prítomnosti paradajok, často na obale sú uvedené všetky druhy divné, a preto nie je príliš užitočné produkty a látky ako emulgátory, ochucovadlá a zahusťovadiel. Alebo možno preto, že prípravky a domáce paradajkový pretlak! Recept je veľmi jednoduchý - iba čerstvé paradajky a trochu korenia. Tento článok obsahuje podrobný popis práce. Výsledkom je prirodzené a zdravé zeleninová polievka - paradajkový pretlak. Fotografie sprevádzajú hlavnej fázy, jasne ukazuje proces. Takže začnime.

Paradajkový pretlak: silný pyré z paradajok receptu

Celý proces sa skladá z dvoch etapách, pričom prvá z nich môže byť vykonané rôznymi spôsobmi.

1. Získavanie paradajkovej šťavy. V prítomnosti odšťavovača môže preskočiť paradajka hmotu cez toto zariadenie. Zeleniny v tomto prípade tvrdej shkurochki a semená sú rýchlo odstránené. Pri absencii tohto zázračného technológiu potrebnú na to inak. Nakrájame na plátky ovocia (malé nedá brúsiť), miesto vo veľkej mise alebo širokom hrnci a miesto na miernom ohni. Pri zahriatí, paradajky zmäkčiť a nechať veľa šťavy. Miešajte lyžicou s dlhou rukoväťou a panvy, zdvihol hrubú horúcu hmotu zo spodnej časti. Daj paradajky rovnomerne variť dobre, že všetky kusy sú mäkké. V rovnakej dobe, dávno nestojí varenie. Potom zrušil posúvať dosku pre chladenie. Vo len veľa tepla môže začať stieranie. K tejto zmesi sa prvá časť je umiestnená vo veľkom sitku, s ktorého pomocou bude odstránenie kôry. Potom pyré hmotnosť "Miss" priemerným sitom železa, opatrne zatlačíte. Čistá šťava bez ďalších častíc, bude prúdiť smerom nadol, a semená zostávajú v zariadení.
2. Varu. Pyré z paradajkovej šťavy nalejte do hrnca a varíme asi 3-4 hodín. Za pol hodiny, kým varené naliať do cukru a soľ podľa chuti, v prípade potreby, môžete pridať trochu iné pochutiny. Pasta má červenohnedej farby, a nie horšie, než nakupovanie na konzistenciu. Hmota Obnoviť horúci na čistých pohárov a zakuporte. Je potrebné sterilizácia dodatočných domáci obrobku. Skladovať v pivnici alebo v pivnici.

Ako sa pripraviť paradajkový pretlak v multivarki

Oveľa rýchlejšie a jednoduchšie z praktického hľadiska (žiadny významný horúce a vlhké pary) je domáca kaša paradajky s využitím moderných technológií. Vyplniť multivarki hustá šťava získaná bez kôry a semien (technológia popísané vyššie). Potom nastavte príslušný režim a čakať na výsledok. Pravidelne, môžete riadiť proces nestrávi príliš paradajkový pretlak. Recept na multivarki sa líši od konvenčného tým, že všetky ostatné ingrediencie (soľ, korenie, cukor), sa zmieša so šťavou bezprostredne pred použitím. Priviedol do požadovanej konzistencie horúcu kašou rozšírené v pohároch a váľať kryty. Domáce cestoviny je pripravený!