Plnka chobotnice. plnené kalamáre

Oliheň - morské plody, ktoré možno často vidieť na pultoch obchodov, ale ako a čo môže byť varené z nej? Prvá vec, ktorá príde na myseľ - šaláty. Ale chobotnice vie variť najrôznejšie mňam: môžu byť dusené, pečené, nakladaný a dokonca aj variť polievky. Možno, že jedným z dôvodov, prečo sa tieto výrobky v našom nákupnom košíku nie sú často - nedostatok vedomostí o technológiu prípravy tohto náladový produktu.

Dnes sa budeme snažiť túto chybu opraviť. Poďme býva na kulinárske smere, ktorý vytvorí mušle niekoľko typov jedál: teplé jedlá a studené občerstvenie. Potreba tohto celkom dosť - sa učiť chobotnice vypchatá. Ako také môžu byť pečené v rúre, alebo len chill out a rezané - tak sa objaví obrovské množstvo nových jedál na ploche. Chobotnica veci, ako robiť dobré pre tento plnkou a ako prezentovať veľkú lahôdku pre sviatočný stôl - to je to, čo budeme dnes hovoriť.

Ako variť chobotnicu

Mnoho ľudí vie, že pred použitím chobotnice pri varení, je nutné variť. Ale vec - každá hosteska to robí inak a hovorí, že jej cesta je tá správna. Niektorí odporúčajú ulity variť po dobu 30 sekúnd, ostatné - 5 minút, a niektoré z nich - až pol hodiny. V skutočnosti, to je vec vkusu, že mnoho šéfkuchárov neodporúčajú kostry varu a uhorkou a preto podávame s omáčkou. Bolo to z čerstvého mäsa najintenzívnejší chuť, arómu, a to bude mierny. Surové mäso mäkkýš prispôsobil veľmi dobre, ale ak nie ste fanúšikom sushi, a táto voľba je príčinou vášho znechutenie pred vypchávky chobotnice, ľahko uvaríme.

Príprava na vypchávanie

V skutočnosti, variť kostra by nemal byť väčší ako 2 minúty vo vriacej vode, takže majú čas do varu, ale mäso, kedy sa ukáže, do kusu gumy. Znížte chobotnicu vo vriacej vode po ktorých je kladený vriacej vody, po pridaní soli a korenia (bobkový list a korenie). Ak z nejakého dôvodu ste prehnaná mäso - nebojte sa. Varí kostru po dobu asi 30 minút - a vráti mäkkosť, aj keď sa veľkosť súčasne výrazne znížená.

Ak máte v úmysle ďalej piecť pokrm do rúry a pečieme kostry v oleji, teda skôr, ako napchať chobotnice, nemôžu variť. Sú dobre prepečený, a už vôbec nie mäso zostane vlhká, ale naopak byť jemný. Ak je však ďalej tepelné spracovanie nenasleduje - kostra variť niekoľko minút.

Farshiruem na pečenie

Nech niekoľko prevedení, čo na skládku chobotnice ďalšie pečenie alebo vyprážanie. Ak to chcete, budete musieť zafarshirovat kostra nie je príliš tesný, alebo pri pečení plnka bude unikať. S majonézou alebo omáčky pripraviť vopred a zaslať ho do rúry.

plniace zeleninu

Čo môže byť naplnený chobotnice? Zelenina, napríklad. Tento recept je veľmi jednoduchá a nebude mať veľa času na prípravu. Vezmite nejaké čerstvé huby, pár paradajok, 2 strúčiky cesnaku, stredné cibule, dobrú hrsť nasekanej kapusta, niekoľko perie zelenej cibuľky. Všetky zložky sú jemne kotleta, smažiť na panvici s rastlinným olejom, podsolite, pridať trochu mleté čierne korenie. Nechajte náplň cool. Teraz zafarshiruyte zdochlinu a položte ich na vymastený maslom. Kalmarchiki top posypeme trochou soli a cukru. Poslať plech v predhriatej rúre 15 minút. Podávame s octom a sójovou omáčkou.

Plnené mletým mäsom

Možno, že jednou z najlepších možností, čo môžete napchať chobotnica - je mleté mäso. Mäso môže mať akúkoľvek: Kuracie alebo teľacie, všeobecne, čo je podľa vášho vkusu vás. Vezmite čerstvé morkovochku, vedúci cibuľa, stredné paradajky, niekoľko strúčikov cesnaku. Smažiť na panvici nakrájanej zeleniny, ktoré sú mäkké - vstúpiť plnku. Za stáleho miešania smažíme do mierne hnedú farbu. Osolíme, pridáme korenie a lyžicu múky, hmotnosť by mala byť mierne viskózna. Pohode plnka. Mŕtve telá zafarshiruyte, tesnenie je s otvoreným koncom špáradlo. Po máčaním chobotnice v rozšľahaným vajcom, potom v trojobale (múka alebo krupica), smažiť v panvici vo veľkom množstve ropy plnená chobotnice. Recept rýchlo a natrvalo usadiť medzi obľúbené vo vašej rodine. Miska je výdatná, chutné a sviežim. Chobotnica byť chutná teplá i studená budúci deň ako ľahké jedlo.

Mleté huby a ryža so syrom

Kalmáre plnené ryžou a hubami - veľkej miske. Všetky výrobky majú jemnú chuť a arómu dokonale zvýrazniť seba. Na polstakana vziať varenej ryže 300 g šampiňónov, pár lyžice kyslej smotany a majonézy, 100 g syra, cibule, strúčik cesnaku veľké. Osmažte cibuľu a huby, chladné, pridajte lyžicu kyslej smotany a polovicu strúhaného syra. Ochutíme soľou a korením, pridáme zeleninu a majonézu. Premiešajte. Spustenie zdochlinu, otvorený okraj ho utesniť. Urobiť výplň: zmiešajte kyslú smotanu, cesnak. Kalamáre trochu orestujeme na oleji. Dať ich do zapekacej misky, kefa so smotanovou omáčkou na vrchole a posypeme zvyšným strúhaným syrom a poslať ho do rúry. Keď sa syr roztaví - ready plnená chobotnice. Recept je jednoduchý, ale je hoden zaujať miesto na akejkoľvek dovolenky.

Kalamáre s kuracím mäsom a šampiňóny na bielom víne

Ďalším veľkým verzia toho, čo napchať chobotnicu pre pečenie. Vezmite 200 g kuracieho mäsa, trochu čerstvé huby, veľkú cibuľu, pol šálky varenej ryže, vajce (natvrdo), koreniny a byliny. Mäso strih melenko a poter, pridajte do neho cibuľu a trochu neskôr - huby. Ochutíme korením a bylinkami, spojiť sa s ryžou a nasekanou vajcom. Naplňte zdochliny. Zmiešajte cesnak s majonézou, tento omáčkou spread kalmarchiki. Ležali v zapekacej hrnca, zalejeme trochou bieleho vína (100 gramov) a odoslať ju v rúre po dobu 15 minút.

Chobotnica plnená kapusta v paradajkovej omáčke

Skvelý spôsob, ako - dopadne veľmi chutné a súťažných plnené kalmáre. Recept je veľmi jednoduchý, ale robí sa na to, že v každej domácnosti. Trvať nejaký čerstvý šalát, pár varených vajec, 2 lyžice paradajkovej omáčky alebo čerstvých paradajok. Veľká cibuľa, nejaké bylinky, korenie a soľ. Kapusta jemne shinkuem a dusíme do polovice pripravenosti, naliať ju s nakrájanú cibuľu. Pridajte bylinky a nakrájané vajcia. Keď plnka pohode - vyplniť kostru. Scrapie hrany a ľahko smažiť na oleji. Takmer hotovo. Pridajte chobotnice do pekáča, pridajte trochu vody a paradajka, uhasiť 15-20 minút.

Chobotnica s mletým rýb a kreviet

Chcete kúpiť k večeru chobotnice? Výpis z nich, sme sa rozhodli ešte? Mušle je veľmi dobre kombinovať podľa chuti s inými morskými plodmi alebo ryby. A čo je najdôležitejšie - všetky tieto produkty sú rýchlo pripravené. Vezmite si rybie filé. 300 gramov (losos alebo losos), vykostené. Kuchynská cibuľa, pár vajec, tucet krevety, citrón, niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku (môže byť jemne nasekaná sušené paradajky). Dôkladne vyčistiť ryby z kože a kostí, sekané. Krevety by mali byť vyčistené od shellu, kotleta. Vajcia variť, po čistej a nasekáme najemno. Rozpadať cibule. Pridajte korenie, nasekané bylinky, korenie a soľ, trochu citrónovej šťavy zmiešame a necháme variť na chvíľu - plnka je pripravený. Vyplniť kalmáre plnené ťažkým špáradlom diery. Jatočných tiel by sa mali stanoviť v pekáči, nalejte zmes na hornej strane kyslou smotanou a paradajkami. Vložíme do predhriatej rúre 20-25 minút. Ak je to žiaduce, posypeme trochou strúhaným syrom oliheň. Podávame s citrónom štvrťroku. Výborný horúci pokrm je pripravený!

studené predjedlá

Sú nepostrádateľné pre akejkoľvek strany. Tak prečo nie riediť obvyklú údenín morské plody? Plnka chobotnice na sviatočného stola? Akékoľvek vypchávky, ktoré budú podľa vašich predstáv. Snažte sa variť niekoľko receptov, vybrať najlepšie z nich a bez obáv zdobia pokrmy sviatočného stola. Ak si nechcete piecť kostru po plnkou, je lepšie vopred uvaríme a po kuchára plnené kalamáre. Vyberte si recept na vašej chuti, a lepšie sa pripraviť niekoľko, ale trochu - bude veľkú škálu strihov. Pred podávaním vložte chobotnice mŕtvolu pod malým nakladateľstvom a skladovať v chladničke - tak náplne stáva hustejšia a nebudú rúcať pri rezaní.

Pikantné predjedlo s cesnakom

Veľmi jednoduchý recept. Variť vajíčka a ich syr rub na strednom strúhadle. Žiadny pevný - vziať krém bez plnív, to je perfektné. Pridajte vylisované lis na cesnak, jemne rezané kôprom, pridáme majonézu a premiešajte. Zostáva len naplňte zmesou chobotnice. Ochladí sa pod jarmom - ready, teraz len znížiť na krúžky.

Kalmáre plnené krabím mäsom

Veci chobotnice chutné, rýchle a nie tráviť čas na vyprážanie - v skutočnosti hostí sú na prahu? Tam je veľký recept s krabím mäsom, to je celkom možné nahradiť palice. Budete potrebovať: Malý čínska kapusta, varené vajcia, majonéza, krabie tyčinky, trochu šťaveľa (alebo bez neho), čerstvé bylinky. Budete musieť kosiť prísady zmiešame, dochutíme majonézou a napchať kostru. Rezané prstene, obloha s plátkami citróna a krmív nečakaná návšteva.

Na akomkoľvek sviatočného stola alebo domáce večeru pri sviečkach bude vyzerať skvele kalamáre. Skládku je - otázka vkusu. Niektorí ľudia preferujú jemnú a vláčnu, niekoho, ako je nenápadný ostrinka. Vyskúšať svoje možnosti, pridávať nové ingrediencie zmiešame chuťou a vkusu - možno si sami prísť a varíme úžasné jedlo pre svoju rodinu. Nenechávajte tento výrobok bez dozoru, je to veľmi užitočné, je diétna a nutnosťou pre seniorov, nie je divu, že sa nazýva "balzam na srdce." A áno! Dobrú chuť!