Pre grécky šalát syr, ktorý je najlepšie zvoliť? originálne recepty

Je ťažké nájsť niekoho, kto nikdy sa snažil grécky šalát, pretože to nie je potrebné sa vrátiť do svojej vlasti. Je to chutné a zdravé jedlo je celkom možné variť doma. Je to len potrebuje vedieť, aký druh zeleniny, zahŕňa to, čo je obvinený, a aký druh syra v gréckom šaláte? Teraz je malý - nájsť ten správny recept.

História vzniku grécky šalát

V Grécku, rodisko slávneho šalátu, to je považované za vidieka. A to všetko prostredníctvom tohto nekomplikované zloženia. Čerstvé paradajky, uhorky, papriky, cibuľa, olivy, olivový olej a tvaroh "feta" a boli najviac, hlavné produkty vo výžive konvenčných poľnohospodárov. Ale história vzniku šalát na stole Grékov spojených s jednou kuriózne prípad.

Skutočnosť, že v XIX storočí, zelenina, ako sú paradajky a cibule, a to aj bolo rozhodnuté, že jesť celý, odhryzol kus chleba a zadretiu alebo syr. To bolo len v roku 1909, jeden imigrant pôvodom z Grécka, po návrate z Ameriky do svojho domova, sa rozhodol chop obvyklé produkty a spojiť dohromady. Dôvodom bol zlý zub, ktorý neumožňoval chlapec hrýzť zeleninu celý.

Neskôr sa jeho sestra, ktorá sa tiež páčilo tento pokrm, sa rozhodli liečiť hostí v rustikálny svadbe. Úspech bol ohromujúci. A tam bol prvý a originálny recept na grécky šalát s syra "Feta". Teraz je známy nielen v Grécku, ale aj ďaleko za hranicami tejto slnečnej krajine.

Syr na grécky šalát: názov, popis,

Ako nájsť Gréci sami, šalát, ktorého príprava nepoužíva feta, to nemožno nazvať Greek. Tento syr je už dlho punc Grécku. Vyrába sa iba v tejto krajine, len v niektorých oblastiach, napríklad na ostrove Kréta, Macedónsko a ďalšie.

Feta - mäkké svetlo slaný syr vyrobený z ovčieho a kozieho mlieka. Pre jeho fermentáciu používajú špeciálne syridlo enzýmu renínu. Predpokladom pre prípravu syra - mlieko určitý pomer: 70% až 30% ovca koza. Nič iné sa pridáva, žiadne konzervačné látky, farbivá.

syr varenie technika zostala bezo zmeny už mnoho rokov. Po prvé, v mlieka enzým sa pridáva, čím skvashivaetsya tvoriť hmoty pripomínajúce tvaroh. Ona potom lisuje do špeciálnych kúskov. Potom sa hmota vytvorená sa namočí vo špeciálnym roztokom chloridu sodného v drevené sudy na ďalšie dva mesiace. Tak to dopadá rovnaký syr na grécky šalát, ktorý názov z talianskeho jazyka a prekladá ako "kus". Feta - najznámejší a populárny mäkký syr na svete.

pôvodný zálievka

Podľa klasického "vidiecke" recept grécky šalát, oblečený len olivovým olejom. S len malý príplatok. Musíte vytvoriť voňavé kyticu a jedinečnú chuť kvalitného extra panenského olivového oleja je pridaná citrónovou šťavou a olivovým trávu.

Zálievka by mala byť vždy pripravený v predstihu tak, aby všetky jeho komponenty sú vzájomne prepojené, a mohla variť a užívať si ich vôňu. Lebo to bude potrebovať 70 ml olivového oleja, šťava z polovice citróna (môžete nahradiť polievkovú lyžicu vína alebo octom balsamico), aromatických bylín (oregano, tymian alebo olivový).

Z tohto dôvodu, a to nielen na to, čo syr bude prítomný grécky šalát, ale tiež od samého nabíjania závisí na skutočnom chuť pokrmu. Teraz sa musíme zhromaždiť všetky ingrediencie dohromady a prejsť priamo k procesu varenia.

Klasický recept na grécky šalát

Pri príprave gréckeho šalátu, tiež existujú tajomstvo, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Zdá sa, že existujú zložité: krájaná zelenina a mäkké syry, sezóna je a dôkladne premiešajte. Ale nie je to tak. Pôvodný recept na grécky šalát s syra "Feta" látkyLMS zložiek a ich vrstvenie, ktorým sa.

Na prípravu tohto pokrmu bude potrebovať tieto ingrediencie:

• 4 paradajky priemerné hodnoty;
• 2 uhoriek;
• 1 veľká paprika zelená;
• ½ cibule (sladké fialová);
• 150 g feta;
• 8 ks čiernych olív;
• Trochu kapary;
• dresing, varené podľa receptu výšky ich vyriešenie.

Všetky prísady na šalát a brúsené do veľkých naukladaných vrstiev v poradí.

1. plátok uhorky: malé krúžky, veľká o polovicu. Kladený na dne šalátovej misy.

2. Pepper na odstránenie z jadra a rozrezaný na polkruhmi. Usporiadať v hornej časti uhorky.

3. Paradajky očistí od stonky a nakrájame na štyri kusy.

4. Cibuľa nakrájané na polkruhmi. Potom by malo byť opláchnuté studenou vodou na odstránenie horkosti. Lúk a dal stlačiť vedľa po paradajky vrstvy.

5. Zdobia parabolu kapary a olivy, ktoré nepotrebujú k narezaný.

6. šaty šalát, nemiešať.

7. Top s plátkom syra a zalejeme svoj zostávajúce zálievkou.

8. Tesne pred podávaním je nutné pridať soľ a korenie a za stáleho miešania grécky šalát. Syr "feta", zatiaľ čo jemne rozdeliť na väčšie kúsky.

Takže pripraviť grécky šalát v jeho vlasti. Avšak, veľa kuchárov z rôznych krajín, sú dávno preč od tradičného receptu a reštaurácií ponúka návštevníkom pokrm, v ktorom prostriedok má iné druhy syrov.

Čo môže nahradiť syr "Feta" v gréckom šaláte?

Ak pred varením grécky šalát nenašiel feta, môžete sa pokúsiť nahradiť inou soľanky syr. To má podobnú chuť syra. Tento syr je tiež príjemné pre grécky šalát, pretože to je tiež namočené v slanej vode, ale na rozdiel od feta, to nie je toľko posýpkou a komprimovaný, takže ak pridáte do svojej misky ešte znížiť.

Feta syr má slanú chuť. Pre grécky šalát syr taký plán je menej vhodné len v tom zmysle, že jedlo je veľmi ľahké preháňať. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné syr po dobu niekoľkých hodín namočené v studenej prevarenej vody. Tak to bude stáť menej slané a je viac ako tradičný grécky syr.

Existujú aj iné možnosti nahradenia feta. Často sa používa v receptoch Sirtaki gréckymi syry a fetaksa. Obaja majú výrazne slanú chuť, takže ich použitie v receptoch starostlivo. V opačnom prípade môžete veľmi presné nastavenie paraboly, než ako výsledok, pokaziť.

Grécky šalát so syrom "Fetaksa": krok za krokom recept

Nejedná sa o originálne šalát recept pochádza z Grécka. A nie je to len iný druh syra. Namiesto cibule šalátu sú tu použité. Zvyšok zložiek sú podobné. Recept grécky šalát "Fetaksa" syr vyžaduje také zložky: paradajky (2 ks.), Uhorka (2 ks.), Paprika, šalát, olivy, fetaksa (150 g), olivový olej (30 ml), a soľ.

Krok za krokom receptu:

1. uhorky, paradajky a papriky rez na veľké kusy.

2. Šalát vyzdvihnúť ruke.

3. Fetaksu nakrájané na väčšie kocky. Má hustú štruktúru, takže na rozdiel od feta nebude rúcať.

4. olivy možno znížiť na polovicu alebo pridanie úplne v šaláte.

5. Zmiešajte všetky zložky v šalátovej misy, obdobie s olivovým olejom a soľou podľa chuti.

Navrhovaná výška recept na grécky šalát s "Fetaksa" syr nie je horší ako v chuti klasickej verzie. V prípade potreby môžete zmeniť obväz do šalátu pridáva do olivového oleja citrónovou šťavou a voňavé koreniny.

Grécky šalát s Sirtaki

Ustúpil od pôvodného receptu možno variť aspoň chutný šalát, ale s iným syrom. Sirtaki tiež narodila v Grécku, ale úspešne sa naučil variť a v Rusku z kravského mlieka. Podľa štruktúry, to je hustejšia než feta. Dobrý nakrájame na kocky, nie je rúcať.

Recept Grécky šalát s "Sirtaki" syra spočíva v použití paradajky, uhorky, papriky zeleninovej, olivy, olivový olej a čerstvej bazalky. Všetky ingrediencie sú nasekané nahrubo vyrobené tak, že môžete dostať chuť každého. Oblečený šalát olivový olej s čerstvou bazalkou (½ nosníka) alebo suché (1 hod. Lyžica). Sirtaki - slaný syr, takže keď sa soľ pridáva do šalátov na poslednú chvíľu. V opačnom prípade sa jedlo môže byť pokazené.

Recept Grécky šalát s "Sirtaki" syr - je to skvelá alternatíva k tradičným možnosťou varenia. To môže byť predložený ako sviatočný stôl a raňajky.

Mozzarella Grécky šalát

Chutné a zdravé jedlo z čerstvej zeleniny, môže byť varené s prídavkom talianskej mozzarelly. To má hustú textúru, ale líši jemnú slanú chuť. Pre grécky šalát syr "Mozzarella" je vhodný nie je horší ako Sirtaki alebo fetaksa.

Tento recept používa rovnaké suroviny ako u tých, ktoré boli navrhnuté vyššie. Paradajky, uhorky, papriky, olivy, mäkký syr a olivový olej - to je povinné zložky šalátu. Ale nech už sa pridať cibuľu, variť, závisí na rôznych preferencií.

Oblečený v tradičnom gréckom šaláte oblečený s olivovým olejom, citrónovou šťavou a bylinkami z Provence.

Grécky šalát so syrom Adygei

Tento grécky syr vyrobený z ovčieho mlieka možno nájsť v každom obchode. Samozrejme, že sa naučil, aby sa aj v Rusku z kravského mlieka. Ale chuť tohto syra (feta, Sirtaki alebo fetaksa it - nezáleží) je celkom zle, a cena je stále vysoká. Ako nájsť cestu von?

Tam je ďalšia možnosť, ktorá je ideálna pre grécky šalát - syr Adyghe. To je viac nevýrazné chuti, ale zručný príprava náplne môže nahradiť drahšie syrov. Zvyšok recept na grécky šalát zostáva nezmenený.