Quesadilla je tradičné mexické jedlo

V každej národnej kuchyni sú jedlá, ktoré sú známe krajanom, ale obyvateľom iných krajín ich veľmi dobre pozná. Napríklad väčšina Rusov ani nehádajú, že quesadilla nie je názov ženy alebo názov mesta, ale veľmi populárne mexické jedlo. Ak chcete odstrániť túto medzeru v oblasti vedomostí, musíte získať viac informácií o tejto miske.

Zaujímavé vedieť

Tam je názor, že mexická kuchyňa je nevyhnutne niečo ostrý a určite exotický. Toto vyhlásenie je čiastočne pravdivé. V skutočnosti miestni obyvatelia jednoducho obdivujú také jedlá ako tacos, fachitos, enchiladas a tamale, ktorých chuť na nepripravených gurmánov sa môže naozaj zdajú byť horúce. Do tejto kategórie patrí slávna quesadilla. Toto jedlo predstavuje zlúčenie dvoch kultúr: španielsky a indický. Dlho pred príchodom európskych dobyvateľov na americkom kontinente sa stravovanie miestnych obyvateľov skladalo najmä z najjednoduchších produktov: kukurica, fazuľa, paradajky, chili a mexický kaktus. Španielov im pridal mäso, maslo, víno a syry. Postupom času vytvorili základ pre rôzne jedlá, z ktorých jedna je populárna quesadilla. V skutočnosti to sú bežné národné tortilly (tortilly) s vypchávaním.

Sú pečené vopred a potom sa používajú ako hlavný polotovar. Toto jedlo má mnoho odrôd, ktoré medzi sebou odlišujú zloženie použitých výplní. Predsa však, quesadilla je produkt, v ktorom musia byť nevyhnutne prítomné dve hlavné zložky: tortilla a syr. Použitie iných prísad je vďaka fantáziím a vkusu miestnych kuchárov.

Klasický recept

Tradičná quesadilla je pšeničná alebo kukuričná tortilla (tortilla) a tvrdý syr. Pri varení sa takýto recept považuje za základný alebo klasický. Na prípravu tejto misky budete potrebovať: 2 čerstvé tortilly a 50 gramov syra.

Ak národné koláče nie sú k dispozícii, môžu byť pripravené samostatne alebo nahradené tenkou arménskou lavašou. Potom musíte urobiť nasledovné:

1. Sýrový rošt na veľkom strúhadle a potom sa šíri na povrch jednej tortilly.
2. Druhý koláč by mal byť umiestnený úhľadne zhora.
3. Konštrukcia by mala byť umiestnená do panvice, mastná mastná a vypálená na oboch stranách.

Potom sa musí hotový výrobok rozdeliť na 4 časti. Ak chcete to urobiť, môžete použiť nôž na rezanie pizze. Na stôl sa quesadilla zvyčajne podáva horúce s omáčkou salsy. Ak tomu tak nie je, potom môžete použiť bežný kečup a pridávať do nej cibuľu, papriku, cesnak a čerstvé bylinky. A tí, ktorí nie sú podporovateľmi horiace chuť, môže byť spokojná s obyčajnou kyslou smotanou.

Hodná alternatíva

Podľa odborníkov sa kuracia quesadilla považuje za dobrú možnosť . Recept s fotografiou pomôže tým, ktorí sa rozhodli pripojiť k mexickej kuchyni, aby správne pripravili známe jedlo.

Na prácu budete potrebovať: 2 pšeničné tortilly, 90 gramov tvrdého syra, 1 paradajku, 120 gramov čerstvého kuracieho filé, 2 strúčiky cesnaku, polovice cibuľky, soli, čajovej lyžičky rastlinného oleja, trochu mletého korenia a polovice lyžice nakrájanej zeleniny.

Proces prípravy sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

1. Najskôr musíte všetky produkty rozomeliť: nakrájajte mäso na malé kúsky a cibuľu - polkruhy, plátky paradajok a pre syry je lepšie použiť veľké strúhadlo. Môžete jednoducho nakrájať zelenú s sekerou.
2. Filet by mal byť ľahko vyprážaný v oleji s cibuľou, pridaním cesnaku, ako aj malým korením a soľou.
3. Zmiešajte ingrediencie a premiešajte.
4. Výsledná hmotnosť sa umiestni na jeden z koláčov.
5. Druhá tortilla by mala pokryť výslednú štruktúru.
6. Pripravený polotovar z oboch strán. Ak to chcete urobiť, môžete použiť gril alebo konvenčnú panvicu bez pridania oleja.

Pripravenosť výrobku možno ľahko určiť tavením syra vo vnútri.

Dovolenka chuti

Každý kuchársky špecialista sa sám rozhodne, ako variť quesadilu. Existuje desiatky rôznych výplní, medzi ktorými si môžete vybrať správnu možnosť pre seba. Vezmite si napríklad recept, ktorý používa nasledujúce zložky: pohár strúhaného syra, 2 tenké lavash (ak nie je tortilla), jalapeno korenie, čajová lyžička masla a 1/2 šálky konzervovanej kukurice, nakrájané na kusy papriky a hovädzej sviečkovice Môžete mať mleté mäso).

Práca ako obvykle začína náplňou:

1. Všetky výrobky okrem syra a pita by mali byť vyprážané v suchom panvici.
2. Potom by mala byť hmotnosť prenesená na čistú dosku a pokrytá viečkom, aby sa skôr než pred časom nechla vychladnúť.
3. Panvica na ohni a zatvorte dno jedným lavashom.
4. Posypte ju syrom a na jednej strane položte polovicu varenej plnky. Druhá časť by mala byť ponechaná na ďalšiu časť.
5. Akonáhle sa začne postupne roztaviť strúhaný syr, pita chlieb sa má zložiť na polovicu. Pod vplyvom vysokej teploty sa obe strany rýchlo spájajú.

Rovnaký postup by sa mal vykonať s druhým lavashom.