Recept na polievku z husy. Ako vynikajúce variť tento pokrm

Z tohto článku sa naučíte variť polievku z husy. Recepty tohto lahodného a vydatného jedla sú prítomné v kuchyniach mnohých národov. V starých dňoch bola Rusa tiež obľúbená husou. Ale teraz sa tieto recepty babičky zabudnú. Sme zvyknutí na kurča alebo morčacie. V najlepšom prípade je zvykom slúžiť husi pečenej s jablkami. Ale nakoniec z tohto vtáka sa ukáže veľmi chutný prvý kurz. Polievku je možné pripraviť z domácich rezancov alebo fazule. A je dobré robiť na hubovom vývaru. Bohatá husacia polievka je užitočná pre teenagerov, pretože mäso tohto vtáka plní mladý organizmus ľahkými proteínmi a energizuje. Dajte vývar pacientovi, aby sa zotavil. Bohatá polievka je dobrá pre tých, ktorí sa celý deň venovali ťažkej fyzickej práci. V mäse tohto vtáka je veľa vitamínov A, B, C a F, rovnako ako draslík, fosfor a sodík.

Jednoduchý recept

Tento vták sa varí dlho, ale výsledok ospravedlňuje úsilie. Najmä ak je to husia mäsová polievka . Recepty na toto jedlo sú veľmi rozmanité. Začnime najjednoduchším a najlacnejším. Z jatočných tiel husi sme odrezali tie časti, ktoré by bolo pekné odísť na varenie druhých jedál. Zozadu odoberáme kožu - je to príliš tučné. Husí naplňte troma litrami vody. Vložte panvicu do ohňa. Počas varu odoberáme penu. Moja žiarovka, zabaľte ju do vrecka gázy spolu s dvoma vavrínovými listami a niekoľkými hrachmi korenia. Preveďte sveter pomocou nite a spustite ho do vývare. Solim a necháme variť asi hodinu a pol. Počas tejto doby pripravíme zeleninu. Čistíme a nakrájame šesť zemiakov na kocky. Tvrdíme dve mrkvy. Cibuľu nakrájame. Tri stonky celeru nakrájané na krúžky. Rozdrviť niekoľko strúčikov cesnaku. Nakrájame malú kapustu a čerstvé zeleniny. Keď sa husacie kuchári, vyberieme to a vrecko na gázu. Kosti sú vyhodené, mäso je nakrájané na kúsky. V polievke posielame zemiaky a smažená mrkva a cibuľu. Keď je koreňová plodina mäkká, vrátime mäso do vývaru. Zložte ostatné zložky a variť, až kým nebudete pripravení.

Recept hustej polievky s ryžou a jablkami

Gut a moja vtáčia kostra. Na misku môžete použiť časť husy, napríklad chrbát. Dali sme to do hrnca s koreňmi na polievku (jednu petržlenovú vňať, mrkvu a štvrtinu zeler koreňa) a varíme, až kým nebude mäso pripravené. Nakoniec pridajte kartáčované a rozdrobené dve kyslé jablká. Filtrovať vývar. Odoberáme husacie mäso z kostí. Samostatne varíme tri štvrtiny pohára ryže, naplníme ho horúcim vývarom (kvapalina by mala byť dvakrát vyššia ako obilniny). My korene zamieňame s tolonom a vráťme ho do vývaru. Taktiež vložte do polievanej varenej ryže. Opäť, variť, soľ na chuť a sezóny s vašimi obľúbenými korením. Tento recept na husi polievku poskytuje veľmi zaujímavý obväz. V miske zmiešajte pol pohára zakysanej smotany s dvoma žĺtkami. Opatrne vyplníme obväz v polievke, ktorá by mala variť na veľmi malom ohni. Pred podávaním na stôl v každej doske položte trochu husacieho mäsa. Naplňte polievkou. Posypeme čerstvými bylinkami.

Uzená husia polievka s fazuľkami

Áno, mäso tohto vtáka je varené na dlhú dobu, rovnako ako fazuľa. Ale nezúfajte. Tu je veľmi rýchly recept na polievku na husi. Len 300 gramov bielej fazule z večera sa namočíme do studenej solené vody na opuch. A na polievku použijeme kus údenej husky (250 g). Naplňte mäso a fazuľa vodou a nastavte na varenie. Počas tejto doby sme zeleniny rezať: jeden kus mrkvy, cibule, petržlen a zeler. Všetko toto je vyprážané v husacom tuku (je možné ho nahradiť bežným slnečnicovým olejom). Vyberáme husi z vývaru. Vyčistili sme ho z kosti, nakrájame mäso na kúsky. V polievke položíme zeleninové pečivo. Keď je fazuľa úplne hotová, vrátime mäso na polievku. Počas ďalších desiatich minút pripravte na pomalý požiar. Pri podávaní posypte bylinkami.

Domáca husia polievka

Recepty s rezancami - najčastejšie, ak hovoríme o prvej miske s hydinovým mäsom. Tu je všetko jednoduché. Husa je čistená z kože, naplnená vodou, varená s koreňmi na polievku. Medzitým pripravujeme nudle. Vo vajcia pridajte múku, mieste cesto. Rolujeme to čo najtenšie. Plachta sa zvinuje pomocou kotúča. Odrezali sme túto klobásu. Dajte nudle trochu na suchu. Klasický recept na husačnú polievku zahŕňa prípravu pečenej mrkvy a cibule. Ak milujete okyslenú chuť, môžete k nej pridať malú paradajkovú pastu. Vyberáme husi z vývaru a dajme praženie. Varíme počas desiatich minút. Dali sme nudle. Poďme na ďalšie sedem minút.