Polievkové pyré: syr, "Neha", polievkové pyré zo zeleného hrášku "Primavera"

Dnes sa naučíme variť s vami nasledujúce polievky: syr z šampiňónov, "Neha", polievkové pyré zo zeleného hrášku "Primavera".

Polievka "Neha"

Zloženie: jedna stredná cibuľa, 1,5 kg cukrovej buničiny, jeden liter rastlinného vývaru, dva st. Lyžice 20% kyslej smotany, korenie (soľ a čierne korenie), čerstvá bazalka 3 lyžice. l.

príprava

Polka kilogramu buničiny z cukety, ktorá sa rozreže na plátky. 1 cibuľu jemne nakrájame, niekoľko minút smažíme v nízkej teplote v hrnci v 2 polievkové lyžice masla, pridajte predtým rezané cukety, smažte obsah po dobu piatich minút, potom nalejte jeden liter zeleninového vývaru, pomaly ho priveďte do varu a varte do panvice na desať minút. Pripravená polievka "Nehať" soľ - korenie na chuť, vychladnúť, naliať do sklenených nádob a zdobiť výsledné 6 porcií s dvoma polievkovými lyžicami šľahačky a tri polievkové lyžice nakrájaných bazalkových listov.

Všetky polievkové polievky: syr, "Neha", polievkové pyré zo zeleného hrášku "Primavera", ktorého recepty dávame v tomto článku, sú celkom jednoduché.

Polievkové pyré zo zeleného hrášku "Primavera"

Zloženie: jeden gram manga, pol čajová lyžička soli, štyri st. Lyžice surových strúhaných zemiakov, 250 gramov mrkvy, 3 stopky zeleru, 300 g brokolice, olivový olej, zeleninový vývar, 50 gramov zeleného hrášku, zelenej cibule.

príprava

Vo vriacom mlieku (pol litra) nalejte sto gramov manga, varíme päť minút, pridajme polovicu lyžičky soli a štyri st. Lyžice surových strúhaných zemiakov, zmiešajte výslednú hmotu, vytvorte z nej knedle, varte ich 15 minút vo vriacej vode a vyhoďte ich do šľahača. Jemne nakrájame 250 g mrkvy a 3 stopky celeru, päť minút smažeme zeleninu spolu s 300 g brokolicových kvetení v panvici na dvoch st. Lyžice olivového oleja, potom pridajte pol liter zeleninového vývaru, dva st. Lyžice nakrájaných zelených cibuľových krúžkov a dvoch kvetov rozmarínu, priveďte vývar do varu a potom varte 15 minút. Päť minút pred koncom varenia pridajte 50 gramov zeleného konzervovaného hrášku. Polievka-pyré posypte st. Lyžica strúhaného parmezánu a vložte do nej predtým varené knedle.

Teraz ste sa naučili ako vyrábať polievkové pyré, syry s hubami sú napríklad veľmi populárne a jednoduché. Recept je uvedený nižšie.

Hubová polievka s šampiňónmi a syrom

Krémová polievka s týmto receptom Je jednoduché, originálne a neuveriteľne chutné jedlo. Takéto polievky, pyré, syrové polievky z húb, hlavne môžete servírovať na stôl, a to aj na prázdniny. Môžete si to uvariť na vode alebo v akomkoľvek mäsovom bujóne. Preto ak dávate prednosť vodnej dávke, mali by ste sa jej pripraviť vopred.

zloženie:

- šampiňóny 100 g;
- maslo 50 gramov;
- 6-7 zemiakov;
- stredné žiarovky 3 kusy;
- stredná mrkva 1 ks;
- syrová fúzia ktorejkoľvek spoločnosti 1 ks;
- ak používate vývar, potom hovädzie alebo kuracie.

príprava

Buď variť v hrnci 1,5 - 2 litre vody, alebo sa rovnaké množstvo vývaru. Jemne nakrájajte huby. Maslo vložte na horúcu panvicu, počkajte, kým sa roztopí a pridajte nakrájané huby.

Nakrájajte dve veľké cibuľky na dve kocky a pridajte ich do húb. Pravidelne premiešajte. Zatiaľ čo cibuľa s šampiňónmi bude dusená, je potrebné odrezať ďalšiu žiarovku na kocky a na jednej veľkej strúhadle strúchnuť jednu mrkvu. Mäso a cibuľa by sa mali pridávať do vriaceho vývaru. Potom nakrájame na veľké (ako v obvyklých polievkach) kocky zemiakov. Pridajte ju aj do vývaru. Všetko sa varí päť minút. Šampiňóny musia byť dusené 10-15 minút, kým sa podzolotyatsya s cibuľou. Potom pridajte zhasnuté huby do vriaceho vývaru a dôkladne premiešajte. Nakrájajte smotanový syr na kocky . Pridajte ju do vývaru, znova ho premiešajte a varíme ďalších desať minút, kým nebudete varené. Keď je polievka hotová, nechajte trochu vychladnúť. A len potom naplňte celú polievku do mixéra a šľahnite ju. A trochu viac vriec v ohni. Potom nechajte vychladnúť a vychladnúť.

Bon appetit!