Roll bravčové pobrušnice - pochúťka doma.

Roláda z bravčového mäsa je právom nazývaný domáce špeciality. Variť jednoducho, a nie drahé povinné. Sekaná v rúre premení šťavnatá, sviežim a chutné s chrumkavou kôrkou. Slúžiť môže byť v akejkoľvek forme: za studena a za tepla.

Tým, sekaná zvyčajne podáva rôzne omáčky, ktoré sú schopné ďalej zvýšiť ich chutnosť. Pokúsiť sa pripraviť role bravčové pobrušnice, budete milovať. Tento pokrm krásne ozdobiť sviatočného stola. Len sa snažím vybrať mäso s vrstvou s výhodou mladý.

Roll prasacej pobrušnice

Potrebujeme: pobrušnicu, päť hlavných zubochkov cesnak, bobkový list, čierne a červené korenie, soľ.

Príprava: Bravčové sa dôkladne premyje a dobré trieť so soľou. Koža by nemal byť odstránený zo to dopadne veľmi chutnú kôrku.

Cesnak drvený, rovnomerne rozložiť do peritoneálnej povrchu posypať bohatú červenú a čierneho korenia a dať lavrushku.

Roll prasačieho peritonea vytlačiť možné pevnejšie a viaže dostatočne silné lano.

Teraz sa veľký hrniec, dal ho do úlohy, naplňte ju vodou, soľ a necháme marinovať na pol dňa.

Na konci nastaveného času je prevzatý zo soľanky a pobrušnice obsushivayut uterákom.

Ďalej sme stack vyhrnúť si rukáv na pečenie a urobiť nejaké vpichy.
Loď pečenie v predhriatej rúre a okamžite znížiť na minimálnu teplotu. Tu budeme valiť piecť asi tri hodiny. Potom gat panvicu z rúry. Rukáv na pečenie reze, gat role prasacej pobrušnice, dať to mierne loď vychladnúť v chladničke vychladnúť.

Miska je pripravený!

Bravčová rolka bryushinki v zhone

Potrebujeme: pol kilogramu pobrušnice, desať strúčikov cesnaku, korenie, soľ, akýkoľvek rastlinný olej.

Príprava: lúpaná cesnak prešiel chesnokodavku. Pobrušnice a môj dobrý potrieme korením, soľou a cesnakom. Veľmi pevne skrútené v roliach, sa viaže robustný závit a šírenie na pečenie po potiahnutý olejom. Pečieme po dobu asi jednej hodiny pri teplote 180 stupňov. Ready valec chladený, odstrihneme a nakrájame na plátky.

Roll z hlavy bravčovú

Potrebné ingrediencie: bravčové hlavy, päť strúčikov cesnaku, pár vetvičiek rozmarínu, štipka sušenej bazalky, rozmarínu a tymianu, korenie, soľ.

Príprava: prasacej hlava s kefou je starostlivo vyčistené, premyje a vysuší. Vezmite najostrejšie nôž a opatrne odrezal mäso z lebky, spolu s tukom. Oddeliť jazyk a uši, dobre sa čistý a umyť.
Jazyk pozdĺž hlavy dal v mieste, kde boli jeho oči dať kúsky mäsa. Svaly na krku malý rez, všetko rovnomerne posypeme korením a dobrou potrieme drveným cesnakom. Obraciame hlavu do tesného role a remizoval s ťažkým reťazcom alebo špagátom. ťah sme pod závitových vetvičky rozmarínu.

Take najväčšie pekáča, šíri ju do rezaných kúskov tuku a pridáme korenie. Tuk rozložené na valec, horný kryt s kusom fólie a dať do horúcej rúry. Pečieme po dobu asi troch hodín, občas zalievanie zahrieva na pečenie tuku.

Pred odobratím role, odstráňte kryciu fóliu a necháme v rúre po dobu niekoľkých minút dozlatista. Potom vychladnúť a vyberte misku v chladničke. po dobu ôsmich hodín.

Roll z bravčovej kože

Zloženie: bravčové kože, lúč akýkoľvek greeny, korenie a soľ.

Príprava: hrniec s vodou dať na veľkom požiari. Skins vziať bez štetín, umyť dobre a dať do hrnca s vriacou vody. Variť pol hodiny. Ale jednoducho nemajú prevariť im.

Hotové kože položené na stôl, posypeme soľou, korením a sekanými bylinkami. Obraciame sa im do role. My zabaliť do plastovej fólie a necháme v chladničke, kým úplne v pohode. Ochladená valec znížiť lepšie rovno k filmu.

Dobrú chuť!