Sorbet - čo to je a ako ju variť?

Sorbet - čo je to pochúťka? V podstate sa jedná o chladené ovocie alebo bobule pyré s cukrom, aromatické látky, čokolády. Niekedy zmrzliny bez pridania tukov zvaných sorbet. Čo to je a ako to môžem pripraviť? Ako sa líši od zmrzliny? Pozrime sa na tieto otázky v tomto článku.

Zmrzlinový a sorbet - čo to je?

Zmrzlinový a zavolal v arabských krajinách bohatých dezert z vareného ovocia s orechmi, čokoláda, koreniny, šťavy alebo nealkoholický nápoj sladká. Po príchode do francúzskej kuchyne, a premenil slovo samotný maškrtu. Hovorilo sa jej sorbet alebo sorbet. Čo sa deje, môžete si dobre predstaviť, predstaviť chuť je veľmi ľahká bobule zmrzlina s osviežujúci twist. To je ideálna strava dezert. Môže byť pripravený z akejkoľvek ovocia a bobule, pridaním malého množstva cukru alebo jeho náhrad. Je dôležité, aby boli šťavnaté, potom tú správnu štruktúru. Veľmi pekný dezert získané z melóny a melóny kvôli obsahu tekutín v nich, a osviežujúcu chuť.

Ako variť a slúžiť sorbet?

Berry dezert možno vykonať rôznymi spôsobmi. Prvým z nich je najjednoduchšie: prípravu zemiakovej kaše, dať to v podobe zmraziť a dať do chladničky. Bude musieť ešte vydržať asi tri hodiny. Najdôležitejšia vec v príprave sorbet, rovnako ako pri príprave domácej zmrzlina, to je to, čo je potrebné často mieša. S výhodou každú pol hodinu, a potom každých pätnásť minút. Ak máte variť sorbet z bobúľ, ako sú jahody, brusníc alebo ríbezlí, že je dôležité, aby boli trieť cez sito sa zbaviť šupky a semien, potom sa štruktúra dezertu bude hladká a veľmi príjemná. To môže byť tiež použité namiesto kaše šťavy. Pridanie zložky kyslé (citrónová šťava alebo vápno), bude v sorbet osviežujúci kyslosť, zvláštnu chuť k nej dá malé množstvo likéru alebo iného alkoholu. Samozrejme, len v prípade, že liečiť nebude mať deti.

Podávame sorbet možné v okuliaroch alebo kremanki a použitý ako plnka pre tartlets, pre-cool je. Použiť všetky spôsoby, ktorými by ste zdobia zmrzlinu. Sorbet je veľmi dobrý v malých šálok peny. Pre ich prípravu proteín-sacharid pena sa udržiava v rúre pri nízkej teplote, až sa získa krém odtieň. Pre-potrebné urobiť pusinky tvorí šálka s lyžičkou. V pohotovosti, malý proteín ochladí forma položiť guľu sorbet. Ozdobiť smotanu, celé alebo delené bobule, mandľové plátky.

Musím si kúpiť mrazák?

Ak sa stane, domácu zmrzlinu alebo sorbet vo veľkých množstvách a chcú znížiť svoje náklady na pracovnú silu, kúpiť špeciálne stroje. Týmto spôsobom môžete ušetriť od museli miešať nadchádzajúcej liečiť každú polhodinu. Je na textúru zmrzliny sorbetom a rovnomerné zmrazenie veľmi dôležité. Existujú dva typy týchto prístrojov - tie, ktoré vyžadujú pre-chladenie, a tie, ktoré môžu byť okamžite zaradené do siete a variť.