Syrová omáčka Gourmet

Medzi obrovské množstvo rôznych druhov omáčok, to je jedna z najviac vynikajúce a chutné. Syrová omáčka - jedlo zložka, čo mu dáva zvláštnu chuť a jedinečnú chuť. Existuje mnoho receptov, v ktorých môžu byť pripravené. Syrová omáčka príde na mäsové pokrmy, zelenina, cestoviny a mnoho ďalších potravín.

Klasický recept jeho prípravy je taký, ktorý obsahuje 150 gramov syra, 200 ml mlieka, 1 polievková lyžica múky, 200 ml akéhokoľvek bujónu (zeleniny, húb, kura); 50 g masla.

Na malom panvicu 30 g rozpusteného masla. K nemu sa pridáva do múky, ktorá sa dôkladne premieša s maslom a zahriate po dobu 1 minúty. Potom panvicu z tepla. Vývar a mlieko trochu zahreje. Na panvici s maslom a múkou, ktorý je kladený na malom ohni, naliať do teplého mlieka, pridáme vývar. všetky ingrediencie budete musieť neustále miešať. Omáčku pridajte strúhaný syr, miešajte, kým sa nerozpustí. Syrová omáčka variť po dobu 2 minút, trochu soli a pridajte zvyšné maslo. Tento spôsob pečenia umožňuje získať takmer univerzálny výrobok, vhodný pre väčšinu pokrmov.

Pre zeleninových jedál vhodné syrovou omáčkou pripraví z nasledujúcich zložiek: 150 g syra; 2 lyžice horčica; 2 papriky; 50 ml kyslej smotany; soľ, karí, korenie; 2 strúčikov cesnaku.

Korenie pečené v rúre, kým svetla stmavnutie kože. Pripravení okamžite posunul korenie v plastovom vrecku. Po 20 minútach, sa vyčistí od semien, stoniek a kôry. Pripravené zeleninu nakrájame na malé kúsky, pridajte ich do karí, kyslou smotanou, strúhaným syrom, horčica, cesnak, soľ a korenie, a potom prudko všetky mixéra do hladka.

Nižšie je omáčka recept s kôprom a cesnakom. Syrovou omáčkou s prísadami vhodnými pre tých, ktorí milujú jedlo s jasnou chuťou cesnaku. Výrobky na prípravu: 100 g syra; 100 g krému; 3 pažítka; 100 g majonézy; 1 lyžica sójová omáčka; banda kôpru.

Po prvé, rub na strúhadle syr, ktorý je uvedený do hlbokej misy. K tomu sa pridalo majonézu, sójovú omáčku, kyslú smotanu, čerstvé bylinky a cesnak. S pomocou mixéra rozšľaháme všetky ingrediencie do hladka.

Pre mäsových jedál ideálne nasledujúceho predpisu: V hrnci vleje 100 g krému a na malom ohni. Prinášajú do varu, pravidelne miešania. Strúhaný syr (100 g) bol pridaný do krému a zmes sa mieša až do homogénneho stavu. Na konci pridáme soľ, korenie a trochu horčice.

Syrová omáčka na špagety , pripravených zo smotany (200 ml), 3-4 druhov syra (400 g), petržlen, korenie ( "Talian tráva"), mleté čierne korenie, muškátový oriešok štipka mletého.

Kovová miska smotana, za stáleho miešania privedie do varu, a potom sa k nej pridá strúhaným syrom.

Zmes sa mieša až do neustále sa syr úplne roztaví. Ak chcete pridať korenie variť omáčku a nasekanú petržlenovú vňať. Všetky zložky sa zahrievajú v ohni nie viac ako jedna minúta. Hotový pokrm sa naplní teplou omáčkou.