Vyprážaný kapor v rúre. Kapor vyprážaný v panvici. Vyprážaný kapor v kyslou smotanou. kapor Breaded

Kapry milujú. Kto chytí, kto je a kto je varenie. O rybolov, nebudeme hovoriť, pretože dnes "chytiť" ryby môžu byť v obchode, ale o tom, ako ju pripraviť, povie. Musím povedať, že kapor je tu jedna nevýhoda - to má veľa malých kostí. Avšak, väčšiu vzorku, takže sú menej. Takže výber rybu na večeru, treba považovať tento bod.

Kapor - rybí tuk, a pretože jej pokrmy sú získané šťavnatý, chutný. To má veľa bielkovín, vitamínov B12 a PP. Nie je zbavený mäso kapra a stopové prvky - to je viac než dosť fosforu, síry, kobalt, jód, zinok. Ideálne pre každodenné ponuke a ako pokrm na slávnostnú tabuľu.

Všeobecne platí, že užitočné a chutné ryby. Pripravte si ju rôznymi spôsobmi, ale stále veľmi chutné jedlo - vyprážaný kapor. A jej recepty je ich toľko. To, čo v skutočnosti, práve teraz, a porozprávame sa. Pozrime sa na najpopulárnejšie metódy na prípravu týchto nádherných pokrmov zdieľať tajomstvá kulinárske zručnosti a informovať vás o niektoré z trikov, ktoré vám umožnia netrávi veľa času v kuchyni, aby lahodný obed alebo večeru.

Prípitok na naše ryby a naučí na panvici a v rúre. Začnime s najjednoduchšie. Takže dnes v ponuke máme - kapor, vyprážané na panvici.

Nenáročný, ale veľmi chutné

Fry panvica pre kapry môžu byť úplne, ale je to možné a kusy. Pre prvý variant potrebuje viac malé ryby, a ako sme sa dohodli na začiatku kúpiť kópiu pre naše väčšie kulinárskych experimentov, potom ho budeme pripravovať v dávkach.

Ako viete akýkoľvek vlastník, musí byť ryby očistí od stupnice, odstráňte vnútornosti a znížiť plutvy. Ako na to, že vedia všetko, takže v tomto okamihu sme sa nezastaví, a prejsť priamo na opis receptu.

Ako variť?

Veľmi jednoduché. Mimochodom, tu je taký vyprážaný kapor, varený , bez ozdôbky, rovnako ako takmer všetkých fanúšikov tejto ryby. Pripravené kostra nakrájame na kúsky malej veľkosti, je pridať v miske, soľ, korenie, ako je požadované. Ak nechcete ponáhľať, necháme ryby v tomto stave po dobu tridsať minút, soľ preniknúť do najhlbších vrstiev. Posypeme všetky kúsky priamo do misy s múkou v samostatnej mise dve vajcia, dať vedľa taniera naliať do neho strúhankou. Zahrejte zeleninu (alebo dokonca vyššie) olivový olej v panvici, ponoriť každý kus najprv vo vajci, potom v strúhanky a vyprážané poslať pomerne vysoké teplo. Za päť minút na každej strane bude stačiť. Áno, mimochodom, nič menej chutné a kapor srnčej, vyprážané na rovnakej receptúry. Takže ak ste ho našli v bruchu ryby, nijako neponáhľajú s vyhodiť. Podobne, soli, pokles v vajcom a strúhankou, a potom postaviť sa medzi kusmi rýb v panvici. Skúste si to, sme si istí, - vám bude páčiť.

Od jednoduchých - do ťažkej

Teraz sa poďme zmeniť náš recept. Pridať k lovu niektorých komponentov. Výsledkom je, že by sme mali dostať vyprážaný kapor s cibuľou a hubami. Z tohto misku pančuchy:

• kapor (sám o sebe);
• cibule žiarovka (0,5 kg);
• huby (1 kg);
• rastlinný olej, soľ a korenie.

Príprava technológie

Miska je pripravená len elementárne. Huby treba umyť a nakrája na tenké dosky (to je možné, mimochodom, kúpiť a už plátky mrazené). Cibuľa zbaviť kôry a nakrájame na tenké krúžky.

Ryby sa pripraví rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom prípade. Potom položte ju na tanier a v rovnakom oleji lodí húb. Ak ste vykonali všetky tekutina variť, osolíme a pridáme cibuľu. Fry, kým varené. A potom potiahnutá tento lahodný zmesou rýb. Tento vyprážaný kapor - jedlo, ktoré sa nehanbia žiadať aj pre slávnostnú tabuľu. Okrem toho, že je to veľmi chutné, a to nielen horúce, ale zima.

Vyprážaný kapor v kyslou smotanou - riad, ktorý osloví mnoho fanúšikov tejto ryby. Kuchár môže byť na panvici a v rúre. Navrhujeme, aby zvážila ako predpis.

Varenie v panvici

Na prípravu kapra na smotane sa uloží:

• kapor - 1 ks ;.
• strúhanky mleté - 4 lyžice;
• Dve slepačie vajcia;
• kyslá smotana - pol šálky;
• Rastlinného oleja - 2 lyžice umenie ,.
• soľ a korenie - podľa chuti;
• green - na vyžiadanie.

Vzhľadom k zamestnávanie našich hostesiek, sa snažíme ponúknuť sofistikované spôsoby varenia. Okrem toho často veľa receptov na základe jednej opcie. Takže v našom prípade. Vzhľadom k tomu, aby sme sa naučili smažiť kapra, čo tieto dodatočné experimenty?

Takže pripraviť to rovnakým spôsobom, ako bolo navrhnuté v našom prvom receptu. Potom už stačí len vyplniť ho s rozpočtom a dať ju k varu. Posypeme bylinkami. Jednoduché, nie? A ako chutí ...

A teraz v rúre

Vyprážaný kapor, ako celok, a to aj v rúre, s kyslou smotanou - úžasne krásne misky. To je to, čo sme urobili a my Vám pripravíme v tomto prípade. Z chladničky:

• kapor (už vyčistili, vypitvané, ale s hlavou);
• jedna cibuľa;
• paket majonézy;
• kyslá smotana (300 g);
• citrón a bylinky.

Tiež musíme múku (niekoľko lyžice), oleja na varenie a samozrejme, soľ a korenie.

spôsob prípravy

Ale skôr, než začnete proces, chceme sa s vami podeliť o malé, ale veľmi zaujímavé tajomstvo. Pamätáš sa na naše diskusie o kostnaté kapra? Teraz je tu ďalší skvelý spôsob, ako ho zachrániť pred touto nevýhodou. Možno nie úplne zbaviť, ale v každom prípade, aby bol menej nápadný. Avšak, tento trik funguje iba v prípade, že ryba je pripravený v plnom rozsahu. Čo mám robiť? Narežte ju so sebou. Často dosť hlboko. Preto sme rozbiť štruktúru kostí, čo má za následok pod vplyvom tepla, ktoré sú dobre propekutsya mäkšie a nebude zasahovať do teší chuť tejto úžasnej jedlo.

My rub nášho kapra so soľou a korením, a potom sypané, nechcel citrónovú šťavu. Rub majonéza. Mimochodom, nezabudnite - všetky postupy urobiť vonku i vo vnútri rýb. Po tom - time-outu. Oddýchnuť od práce len po dobu jednej hodiny, kým sa kapry nemajú marinovať. Vrátime do kuchyne po šesťdesiatich minút očistiť kôry cibule, rezané na krúžky a vyprážané v rastlinnom oleji. Keď sa to stane dozlatista, pridáme na panvicu, múky a kyslou smotanou. Povariť.

Počas tejto doby sa zahreje na sto osemdesiat stupňov rúry dáme náš pohľadný na vymastený plech a pečieme. Varenie čas? Záleží na vašich veľkostí rýb. Samozrejme, že inštancia čím väčšie, tým dlhšie bude piecť. Kritérium pripravenosti - vzhľad zlaté kôry na povrchu rýb. Akonáhle ste si všimli, bezpečne vyplniť kapry uvarené omáčky a prinesie jedlo až do okamihu ešte ďalších dvadsať minút. Počas tejto doby sa omáčka, pretože zapechetsya a získať krásny, opäť zlatú farbu. All. Môžete získať z hlbín nášho kapra rúry a radovať sa, ako všetci obratne a rýchlo získať.

Ale to nie je všetky možnosti na prípravu takýchto pokrmov ako vyprážaného kapra. Tam je ďalší veľmi zaujímavý spôsob. To je ono, dnes diskutovať.

kapor Breaded

Veľmi chutné a krásne jedlo. A chuť to jednoducho úžasné. Je pravda, že tam bude musieť poupraviť trochu s kostrou, ale čo sa stane na výstupe, je to rozhodne stojí za námahu. Avšak, tieto snahy nie je tak veľký. Ale čo na to povedať, poďme začať variť. Takže skladovanie:

• Veľký kapor;
• šťava z polovice citróna;
• biele korenie;
• múka na obvalivaniya;
• rastlinný olej;
• kuracie vajcia (4 ks);
• tvrdý syr (300 g, nie menej).
• soľ podľa chuti.

Prvým krokom je príprava rýb. Nezabudnite, že ste strach, že budete musieť pohrať? Takže musíme znížiť kaprov tak, aby sa z toho dostať filé. K tomu je potrebné vykonať veľmi hlboký zárez na hrebeň a jemne tlačí nôž vnútri kostry, vyskúšať čo najviac znížiť mäso. A potom ho doručiť prípadne z malých kostí. Vykonať taká operácia je lepšie s pinzetou. Potom si musieť položiť rezeň na papierový obrúsok, aby sa zbaviť prebytočnej tekutiny. Potom poslať do misy, stlačiť získať šťavu z polovice citróna, pridajte svoj vlastný chuť biele korenie a samozrejme soľ. Uistite sa, že je potrebné mať na takomto druhu marinády najmenej dvadsať minút. Ale ak to dovolí čas a ďalšie.

Ako urobiť cesto

Vyrobené z syrov, dá Misku lahodnú chuť. Ako je známe, syr v kombinácii s takmer akýkoľvek produkt, nieto s rybami ešte viac. Takže, zatiaľ čo kapor marinovaný, aby cesto. K tomu, rub na jemnom strúhadle syr, ktorý je potom spojený s rozšľahanými vajcami. Ak niekto chce - môžete pridať trochu majonézy. Solené cesto sa neodporúča, pretože "biela smrť" je dosť a syr, a Ryby.

poter

Každý kus Ryby budú potrebovať k prvému poklesu do múky a potom namočený v syrovom cestíčku. Ak chcete, môžete dodatočne vrátiť každý kus ešte v trojobale. Na doske by už odvtedy stojí panvicu s horúcim olejom, kde a vypustenie nášho kapra.

Čo sa týka doby varenia, tieto ryby potrebujú smažiť asi tri minúty z každej strany. Kritérium pripravenosti - vznik pekne dozlatista. Dôležité! Po každej šarže určite musieť odstrániť karbónové usadeniny z panvice a naplňte ju novým olejom.

Karp v cestíčku zvyčajne privádza cestoviny, zemiaky. Hodí sa tento pokrm a zeleninových šalátov. Povinný atribút porcie - plátok citróna.

záver

Vyprážaný kapor - v rúre alebo na panvici, v krému alebo cestíčku - misky hodné pozornosti najviac rozmarné gurmána. Variť častejšie - a iste vidieť, akú radosť osvetlených oči vašej domácnosti v očakávaní chutné a vypĺňanie hody. A "podozrivý" deň bude vo svojej obľúbenej menu.