Chutné a zdravé kaša z kukuričnej krupice

Rodisko obilia - America. Vlasť Rôzne obilnín - slovanské krajiny. V XVI storočí, po objavení Ameriky, produkty "India", ako hovorili americký kontinent, začal jeho triumfálny pochod po celej planéte. Teraz veľa z národných kuchýň národov Európy nepredstavujú samy bez zemiakov, paradajok a kukurice .... Boli sme kukurice dosiahla v XVII storočia, kedy sa táto plodina bola prasnice Dunaj nížiny. Kukurica je veľmi dobre prispôsobený k tejto situácii, začal som dávať dobré úrody a rast jeho ľudia začali predávať svoje prebytky do susedných krajín. Je zrejmé, že dráhy šírenie metódy kukurice prípravy položený na kultúrnych charakteristík varenie obilnín. V slovanských krajinách na kašu v XVII storočí vyrobené z Pshenko. Ale proso kukurica výrazne stráca na chuti, to je oveľa ťažšie žalúdka. Preto sa veľmi rýchlo kaša z kukuričnej krupice čiastočne nahradil proso. Aj keď sa spôsob varenia kukuričné kaše bola identická so zlúčeninou pripravenou Pshenko našich predkov.

Takže, poďme sa pozrieť na tom, ako variť kukuričné kaše postarom. Je potrebné dôkladne umyť kukuričnej krupice, kým sa voda úplne čistá. Potom treba nakloniť obilnín do sitka a po vypúšťanej vody, rozprestreté na uteráku, aby to vyschnúť trochu. Hrubostenných hrnca variť vodu, soľ je. Pomaly a opatrne, aby nedošlo k tvorili zhluky, namiesto jedného v hrnci jačmeňa, znížiť teplotu na strednej a pokrytie veko spracovateľnosti. Nie je nutné, aby často otvoriť nádobu a zabrániť neporiadok. Keď sa kaša zhustne, znížiť tepelné nízke. Slovania, ako je mlieko a mliečne výrobky. Preto je v neporiadku (pokiaľ post) bol pridaný do mlieka. Keď vidíte, že kaša varená (zadok nie je ťažké), pridajte do hrnca pred zohriatej na 50 ° C s mliekom a dať kus masla. Dovoliť kaše variť, vypnite zdroj tepla, ale hrniec s uzavretým vekom zabaliť niečo teplé na neporiadok potom. Skôr v ruskej peci, to bolo jednoduché, to je teraz pani dať hrniec v mierne vyhriatej rúre alebo zabalila do deky.

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kukuričnú kašu pre dieťa. Môže byť podávaný v pevných potravín začína na 8 mesiacov veku. Ale najprv je potrebné použiť odstredené mlieko, nie je ťažké pre citlivú detskú komory. S mliekom, môžete pridať trochu cukru. Staršie deti radi neporiadok s kondenzovaným mliekom, medom, jarabinu, rôzne sirupy. Veľmi chutné kaše z kukuričných zŕn so sušeným ovocím. Je potrebné, aby sa premyje, dusené a pridá do kaše s mliekom a cukrom.

Môžete si požičať pocitom exotických receptov kukuričné kaše z iných kuchýň. Napríklad pri príprave moldavskú / rumunský HOMINY Abkhaz abystu, talianska polenta alebo západnej banosh ukrajinsky. Ale na rozdiel od ruského kaše vyrobené z kukurice, všetky tieto pokrmy nie sú vyrobené z obilnín a kukurice múky hrubej. Múka sa dostať v našich predajniach je oveľa ťažšie, ako zadok, ktorá je v obchodoch po celom svete. Preto, ak máte len kukuričnej krupice, ľahko osmažíme ju dozlatista a ľahkým arómu praženého - bez spálenia! - zrná. Potom rozdrví obilniny v konvenčnom mlynček na kávu (nie v prášku, a do stavu o niečo menšia krupica). Banosh vykonané na základe kyslej smotany alebo mlieka unexpunged. V hrnci s mierne vriacej osolenej krém v tenkom prúde, zalejeme múku a neustále zasahovať varešky až veľmi silná silná. Kaša z kukuričnej krupice je považovaný za dokončenú, keď sa váha začne odlepovať od hrnca múru. Banosh slúžil ako prílohu so syrom alebo mäsa do huby.

Kasha kukurica HOMINY krupica typ a polenta prevarenú vodu, polenta, ale musí byť plynulejšie ako HOMINY, čo je viac ako chleba. Hominy rozšíril na drevenej doske a rezať nožom, ako je chlieb a plátky polenty je stále možné smažiť v hlbokom tuku, ako hranolky.

Kukurica kaše užitočné živín a je bohatý na vitamíny B1, B2, C, PP. Odstraňuje toxíny a rádionuklidmi, obsahuje karotén a aminokyseliny lyzín a tryptofán. Je to ako nízkokalorických a pre tých, ktorí sú diéty.