Herring Aliutor - karta z Ďalekého východu.

Herring sa ťaží hlavne v mierne chladnom šírkach oceánoch Pacifiku a Atlantiku. Je na úrovni svojho stanovišťa závisí chuťové vlastnosti rýb. Ale spoločná pre všetkých jeho členov, je jeho unikátny aróma a jemná chuť. Podľa vedcov, sleďa, ako druh nezmenila po milióny rokov, a prečo sa to stalo, je stále záhadou.

Medzi veľa studené predjedlá sleďa, snáď je najobľúbenejší jedlo. Je prítomný v takmer každé jedlo. A toto jedlo je obľúbená po celom svete. Pre organizovanie tabuľky typických sleďa filety soľou, pokvapkáme olejom a zdobená cibuľové krúžky. Ako každodenný pokrm k večeri často pripravujú varené zemiaky s sleďa. Ukazuje sa, veľmi chutné, jednoduché a rýchle. Po pitvanie sleďa a nakrájajte na kúsky, môžete v čase, kým zemiaky sú varené.

Celková známych asi 60 druhov sleďa. Herring Aliutor žije v Kamčatke regióne a je jedným z najpopulárnejších a sofistikované typy sleďa. Meno rýb je dostal od rovnomennej zátoke na Kamčatke (Olyutorskii Bay), kde sa nachádza vo veľkom množstve na pobreží zálivu v Koryak autonómny okruh Alyutors Live - jeden z mála severských národov. Herring Aliutor obsahuje veľké množstvo živín, as, naozaj, a ďalšie druhy rýb. Jedná sa o veľké veľkosti ryby, priemerná hmotnosť jedného kusu je v priemere 800 gramov. Pre Aliutor sleďa vyznačuje vysokým obsahom zdravých tukov. Bohužiaľ, táto sleď rybolovu sa mierne znížila v posledných rokoch, a pod jej menom na pultoch dostal ďalší skvelý výhľad na slede Atlantiku. Teraz je situácia s rybolovom na Kamčatke sa zlepší a sleď Aliutor opäť stala charakteristickým znakom na Ďalekom východe.

Atlantic Herring žije predovšetkým v Baltskom mori, Barentsovom a Bieleho mora. Jeho charakteristickým rysom je mierne sploštený brucho ovál. To je zvyčajne až 25 cm, ale niekedy pobreží Islandu existujú prípady, asi 40 centimetrov.

Pacifický sleď je veľmi podobný vo vzhľade k Atlantiku, a žije v severných oblastiach Tichého oceánu a Barentsovho a Biele more. Oba typy sleďa sú cenné obchodné ryby. Sleď tichomorský niekedy až do hmotnosti 700 gramov. Všetky druhy sleďov žijú v kŕdľoch, jednotlivé osoby prestať jesť a dlho nevydrží. Prevažná časť svojho času v hlbokej vode. A počas obdobia trenia rýb zhromažďujú vo veľkých kŕdľoch.

A Tichomoria, a Atlantik sleď sú tučným písmom, sú obzvlášť chutné solené. Okrem toho, sleď, údené a solené s rôznymi korenia. Veľmi chutné pokrmy, medzi ktoré patria tie, ktoré používajú tento druh ryby. Známy "kožuch" a mleté mäso sú povinné paraboly na sviatočného stola.

Na solené sleď ukázalo chutí, je nutné zvoliť veľké zmrznuté položky v prirodzených farbách. Ryby by nemali byť zažltnutý, deformovaný, že má nárok na pokrivené oči a stisol žiabre. Nemali kupovať čerstvú zmrazenú sleďa bez hlavy, je lákavé si myslieť, že ona bola zmrazená nie je úplne čerstvé. Rozmrazenie mrazené rybie solenie by mal byť v chladničke pri teplote + 5 ° C, potom to bude udržať jeho šťavnatosť. A pred solenie vyberte žiabre, jedlo nemá horkú chuť. A potom použiť svoj obľúbený recept a osolíme.

Herring Aliutor a všetky ostatné druhy rýb sú veľmi užitočné pre ľudí. Hlavné nutričná hodnota z nich je prítomnosť vysoko kvalitných bielkovín. Pravidelné zahrnutie sleďa v potrave znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Herring olej je užitočný v tom, že prispieva k zníženiu tukové bunky, čím sa znižuje riziko vzniku cukrovky. Stále súčasťou sleďa veľa rôznych antioxidantov a mikronutrientov. Ďalej, tam je veľa nenasýtených omega-3 kyselín a vitamínov treba ľudského tela, napríklad, D a B12.

Vzhľadom k tomu, množstvo sleďov sa značne líši, zvýšiť svoju produktivitu a stabilizovať počet svojich dnes existuje celý rad umelých trenie.