Jednoduché varenie shawarma doma

Shawarma je právom jedným z piatich najobľúbenejších jedál domácej fast food. Správne uvarené shawarma natoľko, že chutí, tak tiež veľmi uspokojujúce. Ale jeho kúpu v mnohých rýchleho občerstvenia môže byť nebezpečné pre zdravie. Rad anekdot a vtipov o, že v minulom živote, tieto kúsky mäsa v pita mohol štekať alebo mňau, nevyzerajú úplne od nuly. A keď videli, niektorí predajcovia tejto východoeurópskej zaobchádza ako nechcete skúsiť svoje varenie. Ale varenie shawarma doma zdá takmer všetci Rusi absolútne nemožné proces. A to je márne, mimochodom.

Pozrime sa na spôsobe varenia shawarma, ktorý sa používa vo vonkajších stravovacích zariadeniach. Veľký kus mäsa (alebo niekoľkých menších kusov) so závitom na ražni a umiestnený v prednej časti zvislej grilu. Gril sa pomaly otáča okolo svojej osi, s tým výsledkom, že mäso je pečené rovnomerne zo všetkých strán. Potom, čo kuchár považuje horná vrstva pripravená, keď reže nožom. Potom sa skutočne akrobatické zručnosti, zastupujúci dve šable, melie mäso na doske s korením a zmesou. Ďalším "číslo programu" slúži pita. To zabalené kusy mäsa, ochutený s ich omáčkou, pridajte kórejskej mrkvy, kapusty, zelené, cibuľu a iných "zvýrazňovače chuti", načo sa hotové jedlo sa podáva klientovi.

Prečo je to nemožné, aby pripraviť shawarma doma? Len preto, že nemajú vertikálne gril? No, nikto nezastaví robiť všetky tieto manipulácie a na horizontálne. A ak takéto zariadenia, ktoré sa nachádzajú v krajine, nejdú len a len za účelom k jedlu shawarma. A v doske rúry máte gril? Ak je odpoveď kladná, potom varenie shawarma doma je tiež celkom možné. Ty jednoducho nepamätám včas, aby odrezať vrchnej vrstvy mäsa. A ak je váš sporák nie je vybavený grilom, môžete variť v panvici a shawarma.

Recept na domáce shawarma

Budete potrebovať:

• Mäso (všetky, ktoré vám ukáže najchutnejšie, jedinou podmienkou - bez kostí);
• tenký Armenian pita (niekoľko kusov);
• cibule;
• greeny (koriander, bazalka, estragón, petržlen, kôpor);
• Kórejský mrkva, huby, čerstvé alebo nakladané kapusta, paradajky, baklažán - to všetko závisí na vašej fantázii a chuťových preferencií;
• omáčky (majonéza alebo kečup, alebo kombinácia oboch).

Pán dal cez vysokú teplotu a začnú čip mäso. Je žiaduce, aby nakrájame na prúžky, nech je hodnota kusov nie je príliš veľký, takže nemajú príliš dlho pripravovať. Na horúcej suchej panvici dať nakrájané mäso, a okamžite zahájiť jeho miešania drevenou špachtľou. Slanou alebo korenie nie je nutné doteraz. Počkať, kým každý kus je pokrytý lahodnou opečené kôry, a až potom môžete pridať k nemu soľ a korenie. Faktom je, že ak sa rozhodnete pečienka jeden veľký kus, a potom ju znížiť, riskujete, že sa vynorí zo šťavy. To isté, čo sa bude diať v jeho solenie pred vyprážaním. A potom, čo je ľahko opečené, šťava sa nepodarí vyjsť, a mäso je chutné, mäkké a šťavnaté.

Ale v horúcom shawarma varenie doma nekončí. Teraz je potrebné skartovať pre-prať greeny, olúpeme a nakrájame cibuľu polkrúžkov a začať zbierať svoje shawarma. Ak ste zachytil predok príliš štipľavý, mierne ju prisoliť a zalejeme vriacou vodou.

Rozšíriť zoznam Lavash, namažte ju s omáčkou, dať kúsky mäsa do stredu ihriska, pridáme bylinky, cibuľu a všetky zvyšné ingrediencie, pokrývať hornej časti "zátišie" omáčkou a pita obtekanie trubice. Teraz varenie shawarma doma možno považovať za úplne naplnené. A to rovnakým spôsobom, vykonať niekoľko sérií a začať jedlo.