Pečená šunka - ideálna desiata

Prototyp tohto chutného jedla v ľudskej strave sa objavili už dávno, ešte v čase, keď naši predkovia naučili, ako piecť mäso na ohni. Pečená šunka - ruský studený predkrm. Nič také v akejkoľvek inej krajine na svete. Podľa historikov, tajomstvo jej varenie v našej krajine vedeli, ako skoro ako šestnásteho storočia. Miska sa obvykle pripraví z bravčové mäso, zo zadnej časti zvieraťa alebo krčka maternice. Je tu oveľa krehkejšie mäso.

Je žiaduce, aby pri výbere zostať v mladom bravčové, pohlavie zvieraťa nezáleží. Ale uistite sa, že venovať pozornosť k vrstve tuku. Mali by mať hrúbku, ktorá nie je väčšia ako jeden centimeter. Vzhľadom k tomu, bravčové - to je pečené mäso, tuková vrstva by malo byť povinné, inak bude výrobok zaschnúť a chuť nie je najlepšia. Preto sa odporúča, aby v súlade s vyššie uvedenými podmienkami pri výbere mäsa.

Recepty na jedlá moc. Zvážiť, ako pečené šunky bravčového mäsa v rúre. Ak chcete začať potrebné ingrediencie. Budeme potrebovať jedného kilogramu bravčového mäsa, 300 gramov granulovaného horčice, 100 g olív, pol litra minerálnej vody, a hlavu cesnaku a korenia jeden.

Vzhľadom k tomu, že bravčové mäso - je to len kus mäsa, je potrebné, aby bolo chutné. K tomu, v prvom rade chceme, aby sa marinádou. Vezmite cesnak, vložte ju do hlbokej misy a osolíme. Potom sa rozomelie na maximálnu jemné štátnu pomocou tolkushkoy. Po druhé starostlivo votrite bravčové mäso so zmesou. To veľmi opatrne, nenechajte si ujsť jediný záhyb, žiadne diery. Snažíme sa, aby sa ubezpečil, že cesnak prenikol do všetkých možných miestach. Tretia fáza sa pridáva v malom množstve mäsa a korením a opatrne trieť.

V ďalšej fáze - máme nashpigovyvat mäso olivy. Túto prácu nám pomôže ostrú čepeľ noža. Vykrajované mäso a zapustené ruky do zelených a čiernych olív sú hlboko, nezabudnite extrahovať ich semená. Opakujeme podobnú operáciu, a sladká paprika, vopred nakrájajte na kúsky.

Tento spôsob ďalej vstupuje do granulárne horčice. V spodnej časti duté vnútiť svoju malú čiastku, dať na hornú a ovar tukové zvyšky horčice. Strach z veľkého množstva nie je nutné, pretože mäsa tuk, a to nebude chýbať horkosť. Veľkou výhodou - veľký škraloup a zabrániť prevarení.

Viete, ako variť varené bravčové ďalej? Naplňte ju minerálna, s výhodou vody nasýtené oxidom uhličitým, tak, aby bol úplne pokrytý s ním. Kryt s fóliou a do chladničky cez noc, je možné - po dobu piatich hodín. Sýtené vody, za prvé, slúži k lepšiemu prenikaniu marinády do mäsa, a po druhé preto, že o tom, že sa stáva vzdušné a delikátna.

Na konci požadovaného časového Gat ovar z chladničky, dal ho na rúry fólie vopred odvinutého a položil na stôl. Kúsok fólia musí byť veľké, že nie je nutné ukladať. Rozložíme ju na mäso, zamatyvaem ju a nezabudnite zastrčiť hrany tak, aby nedošlo objavili šťavy. Dajte na panvici, voda sa naleje, pokrývajúci dno a vložila do pece predhriatej na 180 stupňov. O pol hodiny neskôr sme sa otočiť a odísť ďalšiu hodinu na pečenie. Všetko počas jednej hodiny je jedlo hotové, a uistite sa, že šunka - je to vkusnyuschy produkt, ktorý si často zahrnúť do svojej ponuky. Len nezabudnite, že je vhodné, aby k stolu v chladnej, pre-nakrájame na tenké plátky.