Classic teriyaki omáčka recept

Recept teriyaki omáčka by mala byť vedomá žiadneho sebaúcty fanúšik japonskej kuchyne. Koniec koncov, spolu s sezamu a sóje, to je jeden z hlavných zložiek.

V prípade potreby teriyaki omáčka?

Recept s fotografiou nám jasne ukazuje, že toto je nevyhnutné korenie pri príprave určitých typov kuracie kebab, rovnako ako niektorí Japonci morské plody a mäso. Okrem toho je omáčka sa používa ako zložka alebo ako marináda. Ryby a mäso sa stal krehké a mäkkosť potom, čo boli namočené v liatia. V každodennom varenie japonskej teriyaki omáčka recept je nutné, pretože to vám umožní pripraviť jednoduchý obväz pre ryža, rezance, zeleniny dusená mäsa a šalátov. Skladá sa zo sójovej omáčky, cukru, mirin (ryžové víno), medu a korenia. Ale môže byť použitá aj ďalšie zložky, ako sú cesnak. Tiež slovo "teriyaki" v Japonsku nazývaný tradičný spôsob pečenia výrobkov. Vďaka nemu, kúsky mäsa alebo rýb a karamelizovanými získať krásny lesk. Teriyaki omáčka doma možno ľahko pripraviť v prítomnosti všetkých potrebných komponentov. Tvorba štandardnej verzii, môžete aj naďalej experimentovať s rôznymi prísadami.

Recept omáčka teriyaki, klasické

Pripraviť v predstihu - v chladničke, tento obväz môže zostať po dlhú dobu, bez toho aby došlo k strate kvality. Zmiešajte v rovnakom pomere pol šálky saké, mirin, sójovou omáčkou. Pridajte lyžicu hnedého cukru (môžete požičať a biele, ale v trochu menšom množstve). Zmiešajte všetky ingrediencie do hrnca alebo panvice. Uviesť do varu na miernom ohni. Sa mieša, aby sa rozpustil cukor. Po tom, miešajte omáčku, kým sa odparí na polovicu. Malo by byť stredne silná, ako sirup. Udržujte omáčka by mala byť v chladničke v sklenenej nádobe. V neprítomnosti mirin môže byť vymenená alebo suché víno slabá cukrový sirup. Táto omáčka teriyaki recept použitý pre smaženie mäsa alebo ryby grilované alebo panvicu s rastlinným olejom do chrumkava. Vzhľadom k prítomnosti cukru karamelizáciu dochádza ktorá dáva povrchu intenzívny lesk výrobkov. Omáčka by mala byť na panvici a odparí sa trochu. Potom dal kúsky potravín a obrátiť na pokrytie ich obliekanie (ako náter).

Alternatívne teriyaki recept

Jemne rezané alebo rozdrviť strúčiky cesnaku 6, zmiešať s 8 lyžicami sójovej omáčky, 2 lyžičky sezamový olej, 4 lyžice mirin (alebo iné suchého vína), a rovnaké množstvo strúhaného zázvoru.

Recept Kuracie Teriyaki

To je hlavné jedlo. Ako ozdoba k nemu pomocou ryža, zelenina, šaláty, miso polievku. Štyri kuracie stehná alebo prsia škrtať, aby sa lepšie mäso pečené. Hrubé kusy lepšie odohnať alebo znížiť na polovicu. Rýchlo osmažte každý kus na vysokú teplotu. Zalejeme omáčkou a čakať, až sa to trochu odparí. Priniesť mäso domäkka a podávame pasterizované listy kapusty.